Manchmal braucht es nicht mehr als 20 Minuten, um ein herzhaftes, leckeres und sättigendes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Der One-Pot mit Feta und Kritharaki-Nudeln ist der Beweis dafür. Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit eines One-Pot-Gerichts mit mediterranen Aromen, die an einen Sommerurlaub erinnern. Mit Hackfleisch, würzigen Kräutern und cremigem Feta entsteht ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt – und das Beste daran? Nur ein Topf wird benötigt, was den Abwasch auf ein Minimum reduziert.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Kritharaki-Nudeln
- 750 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 0,75 TL schwarzer Pfeffer
- 5 g frischer Rosmarin
- 500 g Naturjoghurt
- 5 g frischer Thymian
- 250 g Feta
- 100 g Cherrytomaten
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
- Vorbereitung und Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem Gusseisen-Bräter oder einer großen, beschichteten Pfanne bei hoher Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Währenddessen die Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zum Hackfleisch geben. Alles etwa 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. - One-Pot-Basis zubereiten
Gib die Kritharaki-Nudeln, das Wasser, 0,5 TL Salz, 0,25 TL Pfeffer und den Rosmarinzweig in den Topf. Bringe das Ganze zum Kochen, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, decke den Topf ab und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind und das Wasser fast vollständig aufgenommen wurde. - Aromen verstärken
Rühre das Paprikapulver unter und schmecke das Gericht mit dem restlichen Salz und Pfeffer ab. Schneide die Cherrytomaten in Hälften und mische sie unter die heiße Nudelmischung. - Anrichten und Verfeinern
Zerbrösele den Feta über den Nudeln und lasse ihn leicht schmelzen. In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit fein gehacktem Thymian und einer Prise Salz verrühren. Serviere das Gericht, indem du es mit einem Klecks Joghurt und frischen Kräutern garnierst.
Warum dieses Rezept so besonders ist
Das Gericht ist nicht nur in 20 Minuten fertig, sondern bietet auch eine perfekte Balance zwischen Aromen und Texturen. Die cremigen Kritharaki-Nudeln harmonieren ideal mit dem salzigen Feta und den frischen Kräutern. Die Cherrytomaten bringen eine leichte Säure ins Spiel, während das Hackfleisch für die nötige Herzhaftigkeit sorgt. Der Joghurt rundet das Ganze ab und bringt eine angenehme Frische.
Fazit
Der 20-Minuten-One-Pot mit Feta und Kritharaki-Nudeln ist das ideale Rezept für stressige Tage, an denen man keine Kompromisse bei Geschmack und Qualität eingehen möchte. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du ein mediterranes Gericht, das alle begeistern wird. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept verzaubern!
