Basilikum-Gnocchi mit Tomaten sind ein Gericht, das Liebhaber frischer, intensiver Aromen und der italienischen Küche begeistern wird. Die zarten Kartoffelklößchen mit aromatischem Basilikum in Verbindung mit einer leichten Tomatensauce ergeben ein einfaches und dennoch raffiniertes Essen. Dank frischer Kräuter und natürlicher Zutaten sind die Gnocchi vollmundig im Geschmack und eignen sich ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Ein perfekter Vorschlag für alle, die ein wenig italienisches Flair in ihre Küche bringen und ihre Gäste mit einem hausgemachten, aromatischen Gericht überraschen möchten.
Welche Zutaten werden für Basilikum-Gnocchi mit Tomaten benötigt?
Zutaten für die Gnocchi:
- 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende)
- 150 g Weizenmehl (plus etwas extra zum Bestäuben)
- 1 Eigelb
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Eine Prise Salz
Zutaten für die Tomatensauce:
- 400 g gehackte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Dekorieren
- Optional: etwas geriebener Parmigiano Reggiano zum Bestreuen
Wie bereitet man Basilikum-Gnocchi zu?
- Kartoffeln kochen:
Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie leicht abkühlen. Anschließend pressen Sie die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder zerdrücken sie mit einer Gabel zu einem feinen Püree. - Basilikum hinzugeben und Teig herstellen:
Hacken Sie das frische Basilikum fein und fügen Sie es zusammen mit dem Mehl, dem Eigelb und einer Prise Salz zum Kartoffelpüree hinzu. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Falls er zu klebrig ist, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein. - Gnocchi formen:
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 1 cm dicken Strängen. Schneiden Sie diese in etwa 2 cm lange Stücke. Drücken Sie jedes Stück leicht mit einer Gabel ein, um die typische Rillenstruktur zu erhalten. - Gnocchi kochen:
Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi portionsweise ins Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie nach etwa 1–2 Minuten gar. Heben Sie sie mit einer Schaumkelle heraus und stellen Sie sie beiseite.
Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
- Zwiebeln und Knoblauch andünsten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Dünsten Sie sie, bis sie glasig wird, dann fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten ihn kurz mit, bis er sein Aroma entfaltet. - Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Geben Sie die gehackten Tomaten sowie den Zucker in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Sauce bei kleiner Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist und sich die Aromen verbinden.
Wie kombiniert man Gnocchi und Tomatensauce?
Geben Sie die gekochten Gnocchi in die Tomatensauce und mischen Sie alles vorsichtig durch, sodass die Klößchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lassen Sie sie ein paar Minuten in der Sauce durchziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
Wie serviert man Basilikum-Gnocchi mit Tomaten?
Servieren Sie die Basilikum-Gnocchi am besten warm, garniert mit frischen Basilikumblättern und nach Belieben mit geriebenem Parmigiano Reggiano. Dieses Gericht eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht, das durch seine Frische und Natürlichkeit besticht.
Warum lohnt es sich, Basilikum-Gnocchi mit Tomaten auszuprobieren?
Basilikum-Gnocchi mit Tomaten vereinen feine Aromen von Kräutern und frischen Tomaten mit zarten Kartoffelklößchen. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber dennoch elegantes Gericht, das wie ein Kurzurlaub in Italien schmeckt. Der intensive Geschmack frischer Basilikumblätter, kombiniert mit einer leichten, fruchtigen Tomatensauce, macht dieses Rezept zu einem Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Buon appetito!
