Eine Gemüse-Kräuter-Tarte ist eine hervorragende Wahl für ein Gericht, das die Fülle frischer Gemüsesorten, aromatischer Kräuter und eines knusprigen Mürbeteigs vereint. Dieses leichte, aber dennoch sättigende Gericht eignet sich perfekt für ein Mittagessen, Abendessen oder als eindrucksvolle Vorspeise bei Treffen mit Familie und Freunden. Der Geschmack von frischer Zucchini, Paprika und Kirschtomaten harmoniert wunderbar mit Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin. Einfach zuzubereiten, aber voller Aromen, wird diese Tarte sowohl Pflanzenliebhaber als auch diejenigen begeistern, die gesunde und schmackhafte Speisen suchen.
Welche Zutaten werden für die Gemüse-Kräuter-Tarte benötigt?
Zutaten für den Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- 2–3 EL kaltes Wasser
- Eine Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 10–12 Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g saure Sahne (18 %)
- 100 g Feta oder Ricotta
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Frische Kräuter zur Dekoration (Basilikum, Petersilie, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Wie bereitet man den Mürbeteig für die Tarte vor?
1. Den Teig kneten:
Das Mehl, das Salz und die in Stücke geschnittene kalte Butter in eine große Schüssel geben. Die Butter mit den Fingern zerreiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Eigelb und Wasser hinzufügen und den Teig zu einer glatten Masse kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Tarteboden vorbacken:
Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung beim Backen zu vermeiden. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Wie bereitet man die Gemüse-Kräuter-Füllung vor?
1. Das Gemüse anbraten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen, bis sie weich sind. Die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden, hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Das Gemüse braten, bis es leicht weich ist, und anschließend abkühlen lassen.
2. Die Käse-Sahne-Masse zubereiten:
In einer Schüssel die saure Sahne mit zerkrümeltem Feta (oder Ricotta) vermengen, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Wie wird die Tarte zusammengesetzt und gebacken?
1. Die Füllung auf dem Tarteboden verteilen:
Die Käse-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Das gebratene Gemüse darüber geben und die halbierten Kirschtomaten leicht in die Füllung drücken.
2. Die Tarte backen:
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Ränder goldbraun sind.
Wie serviert man die Gemüse-Kräuter-Tarte?
Servieren Sie die Tarte warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischen Kräutern. Sie schmeckt hervorragend allein oder in Kombination mit einem leichten Salat mit Dressing.
Warum lohnt es sich, die Gemüse-Kräuter-Tarte auszuprobieren?
Die Gemüse-Kräuter-Tarte ist ein ideales Gericht für jeden Anlass – leicht, voller Gemüse und aromatischer Kräuter, aber dennoch sättigend und nahrhaft. Dank der einfachen Zutaten und der reichhaltigen Aromen ist sie eine großartige Option für ein Mittag- oder Abendessen oder ein Treffen mit Freunden. Sie ist eine einfache Möglichkeit, mehr Gemüse und frische Kräuter in den täglichen Speiseplan zu integrieren, und der knusprige Mürbeteig rundet das Ganze perfekt ab.
