Hähnchenschenkel mit Zucchini verbinden zartes Hähnchenfleisch mit aromatisch gebackener Zucchini und ergeben ein köstliches und gesundes Gericht. Die Zubereitung dieses Rezepts ist einfach, und das Ergebnis ist beeindruckend. Es eignet sich perfekt als Familienessen, besonders wenn man Eiweiß mit einer leichten Gemüsebeilage kombinieren möchte. Kräuter, Olivenöl und Knoblauch verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma, das in Kombination mit dem gebackenen Fleisch jeden Feinschmecker begeistern wird.
Welche Zutaten benötigt man für Hähnchenschenkel mit Zucchini?
- Hähnchenschenkel – 6 Stück
- Zucchini – 2 Stück
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Knoblauch – 2 Zehen
- Frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian) – ein paar Zweige
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Paprika, süß – 1 Teelöffel
- Zitronensaft – 1 Esslöffel
Wie bereitet man die Marinade für die Hähnchenschenkel zu?
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver vermischen.
- Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian fein hacken und zur Marinade hinzufügen, um ihr ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben und für ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch die Gewürze gut aufnimmt.
Wie bereitet man die Zucchini zum Backen vor?
- Die Zucchini waschen und in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden.
- Die Zucchinischeiben mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln, damit sie beim Backen saftig bleiben.
Wie werden Hähnchenschenkel mit Zucchini gebacken?
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Zucchinischeiben und die marinierten Hähnchenschenkel auf ein großes Backblech legen.
- Alles für ca. 40–45 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel goldbraun und saftig sind und die Zucchini an den Rändern leicht gebräunt ist.
Wie serviert man Hähnchenschenkel mit Zucchini?
Hähnchenschenkel mit Zucchini schmecken am besten heiß, direkt aus dem Ofen. Sie lassen sich hervorragend mit Beilagen wie Reis, Bulgur oder einem knusprigen Rucolasalat kombinieren.
