Paprika-Calzone ist ein außergewöhnliches Gericht, inspiriert von der italienischen Küche, das durch die Kombination aus knusprigem Teig und einer aromatischen, farbenfrohen Füllung begeistert. Im Inneren finden sich saftige Paprikaschoten in drei Farben, die nicht nur intensiven Geschmack verleihen, sondern auch für eine schöne visuelle Vielfalt sorgen. Zusätzlich verleiht Mozzarella der Füllung eine cremige Konsistenz, während Gewürze wie Oregano und Basilikum den italienischen Charakter des Gerichts betonen. Paprika-Calzone eignet sich perfekt als warmes Abendessen, schneller Snack oder schmackhaftes Mittagessen, das man mit zur Arbeit oder Schule nehmen kann.
Welche Zutaten werden für Paprika-Calzone benötigt?
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 25 g frische Hefe
- 250 ml warmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g geriebener Mozzarella
- 100 ml Tomatenpassata
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Wie bereitet man den Teig für die Calzone zu?
- Hefevorteig herstellen
In einer kleinen Schüssel Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. - Teig kneten
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Olivenöl und den Hefevorteig hinzufügen. Alles zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Paprikafüllung zu?
- Gemüse anbraten
Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften. Dann die Paprikaschoten hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind. - Gewürze und Tomatenpassata hinzufügen
Tomatenpassata, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zu den gebratenen Paprikaschoten geben. Gut umrühren und bei niedriger Hitze ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden. Die Füllung abkühlen lassen.
Wie formt und backt man die Paprika-Calzone?
- Teig portionieren
Den aufgegangenen Teig in 4-6 gleich große Teile teilen und zu runden Fladen mit etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. - Calzone füllen
Auf eine Hälfte jedes Fladens die Paprikafüllung geben, geriebenen Mozzarella hinzufügen und dabei die Ränder freilassen. Den Teig zusammenklappen, sodass ein Halbmond entsteht, und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. - Calzone backen
Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Wie serviert man Paprika-Calzone?
Die Calzone schmeckt am besten heiß, serviert mit einem Lieblings-Tomatensauce oder einer Knoblauchsauce. Frische Basilikumblätter oder Petersilie sorgen für zusätzliche Frische und Dekoration.
Warum sollte man Paprika-Calzone probieren?
Paprika-Calzone ist ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, ideal für Liebhaber der italienischen Küche und von Gemüsefüllungen. Die süßen roten, gelben und grünen Paprikaschoten, kombiniert mit dem Aroma von Knoblauch und Gewürzen, ergeben eine einzigartige, aromatische Füllung. Es ist eine perfekte Wahl für Mittagessen, Abendessen oder einen Snack zum Mitnehmen, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
