Bucatini mit Speck ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seiner Einfachheit und seinem intensiven Geschmack begeistert. Bucatini, eine dickere Art von Spaghetti mit einer Öffnung in der Mitte, harmoniert perfekt mit Speck und einer leichten Sauce und bildet eine ausgewogene, sättigende Komposition. Wie bereitet man dieses Gericht Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden für Bucatini mit Speck benötigt?
Um diese köstliche Pasta zuzubereiten, brauchst du einige grundlegende Zutaten:
- Bucatini – 300 g
- Speck – 150 g, in Würfel geschnitten
- Knoblauch – 2 Zehen
- Olivenöl – 1 EL
- Sahne – 100 ml
- Parmesan – 50 g, gerieben
- Frische Petersilie – 1 Bund
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
Wie bereitet man die Zutaten für Bucatini mit Speck vor?
- Den Speck schneiden: Schneide den Speck in kleine Würfel, damit er beim Braten knusprig wird.
- Den Knoblauch vorbereiten: Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse. Der Knoblauch verleiht dem Gericht ein intensives Aroma und Tiefe.
Wie kocht man Bucatini?
- Die Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und gib die Bucatini hinein. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, also leicht bissfest. Gieße die Pasta ab und bewahre etwas Kochwasser auf, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Wie brät man den Speck und bereitet die Sauce zu?
- Den Speck braten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und gib die Speckwürfel hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Die Sauce zubereiten: Gib den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und brate ihn kurz an, bis er duftet. Füge die Sahne hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze etwas eindicken. Gib den geriebenen Parmesan dazu und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist.
Wie kombiniert man Bucatini mit der Sauce und dem Speck?
- Die Pasta zur Sauce geben: Gib die gekochten Bucatini und den knusprigen Speck in die Pfanne mit der Sauce. Vermische alles vorsichtig, damit die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas vom Kochwasser der Pasta hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken: Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer, wobei du bedenken solltest, dass Speck und Parmesan bereits recht salzig sind.
Wie serviert man Bucatini mit Speck?
Bucatini mit Speck schmeckt am besten frisch zubereitet, wenn es heiß und aromatisch ist. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, die für Frische sorgt, und optional mit einer weiteren Portion geriebenem Parmesan verfeinern.
Bucatini mit Speck – ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Guten Appetit!
