Ein italienischer Salat mit Oliven vereint frische Zutaten, den intensiven Geschmack von Oliven und knusprigen Speck. Dieses ideale Gericht kann als eigenständiger Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden. Wie bereitet man einen italienischen Salat zu, der dich an die Küsten des Mittelmeers entführt? Hier ist unser Rezept!
Welche Zutaten werden für den italienischen Salat mit Oliven benötigt?
- 4 EL Wasser
- 6 EL Olivenöl
- 120 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g grüne Bohnen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 6 Scheiben Speck
- 8 kleine Kartoffeln
- 1 Packung grüne Oliven, gefüllt mit Paprika
Wie bereitet man die Zutaten für den Salat vor?
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich, aber noch fest sind. Nach dem Abkühlen vierteln, um sie besser mit den anderen Zutaten zu vermischen.
- Bohnen blanchieren: Die grünen Bohnen kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten.
- Speck zubereiten: Die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
Wie bereitet man das Dressing für den Salat zu?
- Dressing mischen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut verrühren, bis ein glattes und aromatisches Dressing entsteht.
- Würzen: Für einen intensiveren Geschmack kannst du etwas Knoblauch oder frische Kräuter wie Oregano hinzufügen.
Wie kombiniert man die Zutaten des Salats?
- Zutaten anrichten: Auf einem großen Teller oder in einer Salatschüssel die Kartoffeln, grünen Bohnen, Cocktailtomaten, Oliven und Speckstücke anrichten.
- Petersilie hinzufügen: Die Petersilie fein hacken und den Salat damit bestreuen, um ihm Frische und Farbe zu verleihen.
Wie serviert man den italienischen Salat mit Oliven?
- Mit Dressing beträufeln: Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln, um ihm einen außergewöhnlichen Geschmack und ein Aroma zu verleihen.
- Anrichten: Der italienische Salat mit Oliven schmeckt am besten frisch und kann als Vorspeise oder leichte Mahlzeit serviert werden. Dazu passt frisches Brot oder er dient als perfekte Beilage zu Fleischgerichten.
Fazit
Der italienische Salat mit Oliven ist eine leichte, aber dennoch sättigende Option, die perfekt zum mediterranen Lebensstil passt. Bereite ihn nach unserem Rezept zu und genieße den Geschmack Italiens auf deinem Teller!
