Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen ist eine besondere Kombination aus italienischer Klassik und einer pikanten Note. Garnelen verleihen dem Gericht Eleganz, während die scharfe Arrabbiata-Sauce für einen intensiven Geschmack sorgt. Wie gelingt dieses köstliche Gericht voller Aromen? Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung!
Welche Zutaten werden für Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen benötigt?
Für dieses italienische Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:
- Wasser – 400 ml
- Sahne – 300 ml
- Olivenöl – 80 ml
- Frischer Koriander – ½ Bund
- Tagliatelle – 500 g
- Rohgarnelen (Königsgarnelen) – 500 g
- Getrocknete Chilischote – 1 Stück
Wie bereitet man Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen Schritt für Schritt zu?
1. Pasta kochen:
Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle darin al dente nach Packungsanweisung kochen, sodass sie noch bissfest sind. Nach dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren und die Pasta beiseitestellen.
2. Garnelen vorbereiten:
Wenn die Garnelen roh und nicht gereinigt sind, die Schalen entfernen und die Darmfäden entfernen. Anschließend die Garnelen abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.
3. Chili und Garnelen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die getrocknete Chilischote fein hacken und hinzufügen. Kurz anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird. Dann die Garnelen dazugeben und von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Sahne und das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Zutaten kombinieren:
Die gekochten Tagliatelle und die angebratenen Garnelen in die Sauce geben. Vorsichtig umrühren, sodass die Sauce die Pasta vollständig umhüllt. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
6. Koriander hinzufügen:
Den frischen Koriander fein hacken und in die Pfanne geben. Dies verleiht dem Gericht Frische und ein intensives Aroma.
7. Anrichten:
Die Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Koriander oder Chilischeiben garnieren. Am besten heiß servieren.
Welche Beilagen passen zu Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen?
Dieses würzige Gericht lässt sich hervorragend mit leichten Beilagen kombinieren:
- Knoblauchbrot: Perfekt, um die Sauce aufzunehmen.
- Rucolasalat: Ein frischer Salat mit Rucola und Cherrytomaten ergänzt die Aromen.
- Parmesan: Eine Prise geriebener Parmesan rundet den Geschmack der Sauce ab.
Wie serviert man Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen?
Hier sind einige Vorschläge für die Präsentation dieses eleganten Gerichts:
- Für ein romantisches Dinner: In tiefen Tellern servieren, mit frischem Koriander und einer Chilischeibe dekorieren.
- Für ein Treffen mit Freunden: In einer großen Schüssel anrichten, sodass sich jeder selbst bedienen kann.
- Mit einem Glas Wein: Ein trockenes Weißwein passt hervorragend zu den Garnelen und der pikanten Sauce.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen?
Garnelen sind eine hervorragende Proteinquelle und liefern Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Gehirn unterstützen. Koriander ist reich an Antioxidantien, und Olivenöl enthält gesunde Fette, die den Kreislauf fördern.
Bereiten Sie Tagliatelle Arrabbiata mit Garnelen nach diesem Rezept zu und genießen Sie die intensiven Aromen der italienischen Küche, kombiniert mit Meeresfrüchten, in Ihrem eigenen Zuhause!
