Hier ist ein Rezept für gebratenen Nackenbraten mit grünem Pfeffer – das perfekte Gericht für ein festliches Mittagessen, ein Treffen mit Freunden oder ein Familienessen. Der Braten erhält seinen einzigartigen Geschmack durch aromatische Gewürze, grünen Pfeffer und milde Senfnoten. Entdecken Sie, wie Sie dieses exquisite Gericht Schritt für Schritt zubereiten können, um Ihre Gäste am Tisch zu begeistern.
Welche Zutaten werden für den gebratenen Nackenbraten mit grünem Pfeffer benötigt?
- Schweinenacken – 1 kg
- Grillgewürzmischung – 1 Packung (oder Ihre Lieblingsgewürze für Fleisch)
- Grüner Pfeffer aus der Lake – 2 Esslöffel
- Senf – 1 Esslöffel
- Petersilie – 1 Bund
- Öl – 100 ml
Wie bereitet man den gebratenen Nackenbraten mit grünem Pfeffer zu?
Schritt 1: Die Marinade vorbereiten
Für einen saftigen und aromatischen Nackenbraten beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Öl mit der Grillgewürzmischung und dem Senf. Geben Sie den grünen Pfeffer hinzu und zerdrücken Sie die Pfefferkörner leicht, um ihr volles Aroma freizusetzen. Diese Marinade verleiht dem Fleisch einen intensiven Geschmack und eine milde Schärfe.
Schritt 2: Das Fleisch marinieren
Waschen und trocknen Sie den Schweinenacken. Reiben Sie das Fleisch gründlich mit der Marinade ein, sodass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Wickeln Sie den Braten in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen tief in das Fleisch eindringen.
Schritt 3: Das Fleisch braten
Nehmen Sie den Nackenbraten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie den Braten in eine feuerfeste Form und decken Sie ihn mit Alufolie ab, damit das Fleisch gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Braten Sie den Schweinenacken etwa 1,5 Stunden. Entfernen Sie die Alufolie in den letzten 15 Minuten, damit das Fleisch eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.
Schritt 4: Mit Petersilie dekorieren
Nehmen Sie den Braten nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie, die dem Gericht Frische und eine schöne Farbnote verleiht.
Wie serviert man den gebratenen Nackenbraten mit grünem Pfeffer?
Schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn auf einer Platte. Er passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree, einer Rucolasalat-Beilage, geröstetem Gemüse oder knusprigem Baguette. Sie können den Braten mit etwas Olivenöl beträufeln oder zusammen mit einer Bratensoße reichen.
Warum lohnt es sich, den gebratenen Nackenbraten mit grünem Pfeffer zuzubereiten?
Der grüne Pfeffer verleiht dem Fleisch eine würzige und leicht scharfe Note, die perfekt mit dem zarten Schweinenacken harmoniert. Die Kombination aus Gewürzen und Senf sorgt für einen intensiven Geschmack, während die richtige Zubereitung dafür sorgt, dass das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und beeindruckt dennoch mit seinem raffinierten Geschmack.
Zusammenfassung
Der gebratene Nackenbraten mit grünem Pfeffer ist ein klassisches und gleichzeitig edles Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Das saftige, aromatische Fleisch mit der leichten Schärfe des grünen Pfeffers und der Frische der Petersilie wird Ihre Gäste und Familie begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie, wie einfach es ist, ein raffiniertes Gericht in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten!
