Ein Rinderfilet mit italienischer Füllung ist ein raffiniertes Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Mischung aus Mozzarella, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum vereint. Es eignet sich perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen und wird deine Gäste garantiert beeindrucken. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du dieses besondere Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für das Rinderfilet mit italienischer Füllung brauchst du:
- 1 kg Rinderfilet
- 3 Esslöffel Fleischgewürz
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1/2 Zucchini
- 1 Bund frisches Basilikum
- 30 ml Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man die Füllung für das Rinderfilet vor?
- Mozzarella und getrocknete Tomaten:
Den Mozzarella und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden, damit sie sich gut im Filet verteilen lassen. - Basilikum und Zucchini:
Das frische Basilikum fein hacken und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Das Basilikum verleiht der Füllung Frische, während die Zucchini den Geschmack mildert. - Füllung mischen:
Mozzarella, getrocknete Tomaten, Basilikum und Zucchini in einer Schüssel vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Wie bereitet man das Rinderfilet zum Füllen vor?
- Fleisch vorbereiten:
Das Rinderfilet säubern und überflüssige Häute oder Sehnen entfernen. Dann das Filet längs einschneiden, um eine Tasche für die Füllung zu schaffen. - Filet füllen:
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Tasche des Filets geben. Die Ränder mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn zubinden, damit die Füllung beim Garen nicht austritt. - Würzen:
Das Filet mit Fleischgewürz, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Olivenöl einreiben, um es saftig zu halten.
Wie wird das Rinderfilet mit italienischer Füllung gegart?
- Anbraten:
Das Filet in einer heißen Pfanne von allen Seiten anbraten, um die Säfte im Fleisch zu verschließen und eine goldbraune Kruste zu erzeugen. - Backen:
Das Filet in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch die gewünschte Zartheit erreicht.
Wie serviert man das Rinderfilet mit italienischer Füllung?
Das Filet in Scheiben schneiden, um die farbenfrohe Füllung zu präsentieren. Es schmeckt hervorragend mit Ofenkartoffeln oder einem Rucolasalat.
Warum das Rinderfilet mit italienischer Füllung wählen?
Dieses Gericht vereint Eleganz und intensiven Geschmack und ist eine ideale Wahl für besondere Anlässe. Mit seiner delikaten Füllung und der perfekten Balance aus Aromen wird es garantiert zum Highlight auf deinem Tisch!
