Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta ist ein außergewöhnliches Gericht, das den intensiven Geschmack von Aubergine, die Frische von Spinat und die Cremigkeit von Feta kombiniert. Diese köstliche Alternative zur klassischen Lasagne eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Dinner mit Freunden. Wie bereitet man diese schmackhafte Lasagne Schritt für Schritt zu? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten werden für die Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta benötigt?
Für die Zubereitung dieser Lasagne benötigen Sie:
- Lasagneblätter – 1 Packung
- Frischen Spinat – 150 g
- Aubergine – 1 Stück
- Gehackte Zwiebel – 1 Stück
- Gehackten Knoblauch – 2 Zehen
- Feta – 200 g
- Milch – 500 ml
- Mehl – 2 Esslöffel
- Butter – 2 Esslöffel
- Mozzarella – 125 g
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Mit diesen Zutaten zaubern Sie eine cremige und geschmacksreiche Lasagne, die jeden begeistert.
Wie bereitet man die Aubergine und den Spinat für die Lasagne vor?
Zubereitung der Aubergine: Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Zubereitung des Spinats: Braten Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun werden. Geben Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn einige Minuten, bis er weich wird und an Volumen verliert.
Wie bereitet man die cremige Bechamelsoße für die Lasagne zu?
Zubereitung der Bechamelsoße: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren ein, bis die Soße dickflüssig und cremig ist.
Würzen der Bechamelsoße: Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack der Soße zu unterstreichen.
Wie schichtet man die Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta?
Schichten der Zutaten: Legen Sie auf den Boden einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter. Darauf verteilen Sie einen Teil der Auberginenscheiben, gefolgt von einer Portion Spinat und zerbröckeltem Feta. Geben Sie etwas Bechamelsoße darüber, damit die Schichten zusammenhalten.
Weitere Schichten: Wiederholen Sie das Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Lasagneblätter, die mit der restlichen Bechamelsoße bedeckt werden. Streuen Sie geriebenen Mozzarella darüber, der beim Backen goldbraun und knusprig wird.
Wie backt man die Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta?
Backen Sie die Lasagne im auf 180 °C vorgeheizten Ofen für etwa 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden – so lässt sie sich leichter servieren.
Womit serviert man die Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta?
Die Lasagne schmeckt hervorragend mit einem leichten Salat aus Rucola und Kirschtomaten. Sie können frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um das Aroma des Gerichts zu verstärken.
Fazit:
Das Rezept für Lasagne mit Aubergine, Spinat und Feta bietet eine köstliche Alternative zur klassischen Lasagne. Diese Variante wird jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistern und ist ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Essen zu Hause. Probieren Sie es aus!
