Cannelloni mit Lachs, Oliven und Kapern sind eine außergewöhnliche Kombination mediterraner Aromen. Die aromatische Füllung aus zartem Lachs, frischem Spinat, Oliven und Kapern, umhüllt von cremiger Soße und überbacken mit Mozzarella, ergibt ein köstliches und sättigendes Gericht, das jeden am Tisch begeistern wird. Erfahre, wie du dieses exquisite Rezept Schritt für Schritt zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für Cannelloni mit Lachs, Oliven und Kapern benötigst du:
- Cannelloni – 12 Stück
- Frisches Lachsfilet – 500 g
- Frische Spinatblätter – 20 Stück
- Kapern – 2 Esslöffel
- Schwarze Oliven, in Ringe geschnitten – 3 Esslöffel
- Zwiebeln – 2 Stück
- Sahne (36 %) – 250 ml
- Mozzarella – 1 Kugel
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Wie bereitet man die Füllung für Cannelloni zu?
- Zwiebeln anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Spinat hinzufügen: Füge die frischen Spinatblätter hinzu und brate sie kurz, bis sie zusammenfallen. Lasse die Mischung abkühlen.
- Lachs zubereiten: Schneide das Lachsfilet in kleine Stücke und mische es mit den angebratenen Zwiebeln, dem Spinat, den Kapern und den geschnittenen Oliven. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie bereitet man die Sahnesoße zum Überbacken vor?
- Sahne erwärmen: Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie leicht eindickt.
- Würzen: Würze die Soße mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack der Lachsfüllung und des Gemüses zu unterstreichen.
Wie werden die Cannelloni gefüllt und gebacken?
- Füllen: Fülle die Cannelloni-Röhren mit der vorbereiteten Lachsfüllung.
- In die Form legen: Gib eine kleine Menge Sahnesoße auf den Boden einer Auflaufform und lege die gefüllten Cannelloni darauf.
- Soße und Käse: Übergieße die Cannelloni mit der restlichen Sahnesoße und bestreue sie mit geriebenem Mozzarella.
- Backen: Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und der Nudelteig weich ist.
Wie serviert man Cannelloni mit Lachs, Oliven und Kapern?
Serviere die Cannelloni heiß und garniere sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Dieses Gericht bringt den Geschmack des Mittelmeers auf deinen Tisch – perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass!
