Pommes mit Aioli sind ein klassischer Snack, der knusprige Kartoffeln mit einer cremigen, dezent nach Knoblauch schmeckenden Soße kombiniert. Diese Kombination macht die Pommes zu einer besonderen Delikatesse, die sich sowohl für Partys als auch für den täglichen Genuss eignet. Hier finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachte Pommes mit samtiger Aioli.
Zutaten für Pommes mit Aioli
- 6 Kartoffeln
- 2 Eigelb
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Öl
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
Wie bereitet man Pommes mit Aioli Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie bereitet man die Kartoffeln für die Pommes vor?
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Stifte mit gleichmäßiger Größe, damit die Pommes gleichmäßig garen. Spülen Sie die Kartoffeln in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen – so werden die Pommes besonders knusprig. Trocknen Sie die Kartoffeln anschließend mit Küchenpapier ab.
Schritt 2: Wie frittiert man die Pommes?
Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C. Frittieren Sie die Pommes portionsweise für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die fertigen Pommes auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und salzen Sie sie nach Geschmack.
Wie bereitet man Aioli zu?
Schritt 3: Wie macht man hausgemachte Aioli?
Für die Aioli benötigen Sie Eigelb, Knoblauch und Öl. Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel und pressen Sie den Knoblauch hinein. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen auf und geben Sie dabei langsam das Öl hinzu, während Sie ständig rühren, bis eine dicke, cremige Soße entsteht. Würzen Sie die Aioli mit einer Prise Salz und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu, um den Geschmack zu verfeinern und Frische hinzuzufügen.
Wie serviert man Pommes mit Aioli?
Legen Sie die fertigen Pommes auf einen Teller und servieren Sie sie mit einer Schale Aioli als Dip. Dieser Snack schmeckt am besten warm, kann aber auch kalt serviert werden.
Fazit – warum lohnt es sich, Pommes mit Aioli zu probieren?
Pommes mit Aioli sind eine einfache, aber äußerst schmackhafte Kombination. Knusprige Kartoffeln und die cremige, knoblauchhaltige Soße ergeben den perfekten Snack für jede Gelegenheit. Diese Kombination wird Liebhaber intensiver Aromen begeistern und den Pommes eine völlig neue Note verleihen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie diesen klassischen Genuss!
