Fleisch-Cannelloni sind ein Klassiker der italienischen Küche: zarte Nudelröhren, gefüllt mit aromatischer Fleischfüllung, überzogen mit cremiger Soße und geschmolzenem Käse. Dieses Gericht wird selbst die anspruchsvollsten Liebhaber italienischer Aromen begeistern. Wie bereitet man perfekte Fleisch-Cannelloni zu? Hier ist unser Rezept!
Welche Zutaten werden für Fleisch-Cannelloni benötigt?
- 16 Cannelloni-Röhren
- 250 ml Wasser
- 300 g Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 350 ml Sahne (36 % Fett)
- 4 EL geriebener Cheddar-Käse
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie bereitet man die Füllung für Fleisch-Cannelloni zu?
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln goldbraun an. Füge anschließend den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er sein Aroma entfaltet.
- Hackfleisch hinzufügen: Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und brate es unter Rühren an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Füge einen Zweig Thymian und Rosmarin sowie Salz und Pfeffer hinzu, um der Mischung ein intensives Aroma zu verleihen. Gieße den Weißwein hinzu und lasse ihn einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Wie bereitet man die Soße für Cannelloni zu?
- Tomatenmark hinzufügen: Rühre das Tomatenmark in die Fleischmasse ein, um einen kräftigen Geschmack zu erzeugen.
- Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne hinzu und lasse die Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eingedickt ist. Füge Wasser hinzu, um die Soße auf die richtige Konsistenz für das Überbacken zu bringen.
Wie werden Fleisch-Cannelloni gefüllt und gebacken?
- Cannelloni füllen: Befülle die vorbereiteten Cannelloni-Röhren mit der Fleischfüllung. Verwende dazu einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um die Röhren gleichmäßig zu füllen.
- In die Auflaufform legen: Lege die gefüllten Cannelloni in eine gefettete Auflaufform und bedecke sie mit der restlichen Sahnesoße.
- Mit Käse bestreuen: Bestreue die Cannelloni mit geriebenem Cheddar-Käse, der beim Backen eine goldbraune, cremige Kruste bildet.
- Backen: Backe die Cannelloni im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man Fleisch-Cannelloni?
Fleisch-Cannelloni schmecken am besten heiß, direkt aus dem Ofen. Garniere sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Frische zu verleihen.
Fleisch-Cannelloni sind die perfekte Wahl für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Überrasche deine Liebsten mit diesem italienischen Genuss und genießt zusammen diese cremigen, geschmackvollen Cannelloni!
