Rindersteaks in einer Marinade aus getrockneten Tomaten vereinen die Intensität von Rindfleisch mit dem kräftigen Geschmack von getrockneten Tomaten und aromatischen Kräutern. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe, bei denen du deine Gäste mit einer kreativen Interpretation des klassischen Steaks beeindrucken möchtest. Wie bereitet man saftige und geschmackvolle Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Welche Zutaten werden für Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade benötigt?
Für dieses besondere Gericht brauchst du folgende Zutaten:
- Rindersteaks – 4 Stück
- Knoblauch – 1 Zehe
- Pinienkerne (oder andere Nüsse) – 1 EL
- Getrocknete Tomaten in Öl – 100 g
- Frisches Basilikum – 1 Bund
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – 3 EL
Wie bereitet man Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Zubereitung der Marinade
- Gib die getrockneten Tomaten (leicht abgetropft, aber nicht vollständig), den Knoblauch, die Pinienkerne und die Basilikumblätter in einen Mixer.
- Füge das Olivenöl hinzu und püriere alles, bis eine leicht grobe, aber homogene Konsistenz entsteht. Würze die Marinade mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Schritt 2: Marinieren der Steaks
- Spüle die Rindersteaks ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
- Bestreiche jedes Steak großzügig mit der vorbereiteten Marinade, sodass die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
- Decke die Steaks ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten, besser noch mehrere Stunden, in den Kühlschrank, damit die Aromen gut einziehen können.
Schritt 3: Grillen oder Braten der Steaks
- Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf hoher Temperatur vor.
- Brate die Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3–4 Minuten pro Seite, bis sie außen eine knusprige Kruste und innen einen saftigen Kern haben.
- Stelle sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor du die Steaks hineinlegst, damit sich die Fleischsäfte einschließen.
Schritt 4: Ruhezeit für das Fleisch
- Nimm die Steaks vom Grill oder aus der Pfanne und lass sie für ein paar Minuten ruhen. So bleiben sie saftig und zart.
Schritt 5: Anrichten und Servieren
- Serviere die Steaks heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern oder gehackten Pinienkernen für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
Welche Beilagen passen zu Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade?
Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Ofenkartoffeln – knusprige Kartoffeln ergänzen den Geschmack des Rindfleischs perfekt.
- Gegrilltes Gemüse – Zucchini, Auberginen oder Paprika verleihen dem Gericht eine frische, mediterrane Note.
- Rucolasalat – ein leicht bitterer Rucolasalat unterstreicht die Intensität der Steaks.
Wie serviert man Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade?
Hier sind einige Ideen für die Präsentation dieses Gerichts:
- Für ein elegantes Dinner: Serviere die Steaks mit Beilagen wie Ofenkartoffeln und einem Glas Rotwein.
- Für ein Grillfest: Kombiniere die Steaks mit einem leichten Salat und gegrilltem Gemüse.
- Als Hauptgericht zum Mittagessen: Reiche Reis oder Couscous als Beilage, um einen vollwertigen und sättigenden Teller zu kreieren.
Welche Vorteile bieten Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade?
- Rindersteaks sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Eisen und wichtige Mineralstoffe.
- Getrocknete Tomaten und Olivenöl verleihen dem Gericht einen mediterranen Charakter und liefern gesunde Fette.
- Pinienkerne sorgen für eine dezente nussige Note und sind reich an Vitaminen und Spurenelementen.
Bereite Rindersteaks in getrockneter Tomatenmarinade nach diesem Rezept zu und genieße ein außergewöhnliches, aromatisches Gericht, das deine Gäste garantiert begeistert!
