Suchen Sie nach einem Rezept für Spaghetti, das Sie mit intensiven und originellen Aromen überrascht? Spaghetti mit Anchovis und Kapern ist eine außergewöhnliche Wahl für Liebhaber der mediterranen Küche. Die Kombination aus dem kräftigen Geschmack der Anchovis, dem Aroma der Kapern und der feinen Note von Olivenöl macht dieses Gericht perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen. Welche Zutaten werden benötigt und wie bereitet man diese köstliche Pasta Schritt für Schritt zu? Lesen Sie weiter!
Welche Zutaten werden für Spaghetti mit Anchovis und Kapern benötigt?
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 500 g Spaghetti
- 8 Anchovisfilets in Öl (abgetropft)
- 1 Esslöffel getrockneten Oregano
- 2 Esslöffel Kapern aus dem Glas
- 60 g geriebenen Pecorino Romano (oder einen anderen kräftigen Käse)
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer
Wie bereitet man die Anchovis und den Knoblauch für die Soße vor?
Schritt 1:
- Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
- Lassen Sie die Anchovisfilets abtropfen und hacken Sie sie in kleine Stücke. Dadurch verbinden sich die Anchovis schneller mit dem Olivenöl und verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack.
Wie bereitet man die Soße für Spaghetti mit Anchovis und Kapern zu?
Schritt 2:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Knoblauchscheiben hinzu. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis er leicht goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Schritt 3:
- Fügen Sie die gehackten Anchovis hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie sich auflösen und eine homogene Konsistenz mit dem Olivenöl bilden.
- Geben Sie die Kapern und den Oregano in die Pfanne und braten Sie alles einige Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden und eine aromatische Soßenbasis entsteht.
Wie bereitet man die Spaghetti für die Soße vor?
Schritt 4:
- Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente, gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
- Gießen Sie die Spaghetti nach dem Kochen ab, spülen Sie sie jedoch nicht ab, damit sie die Soße besser aufnehmen können.
Wie verbindet man die Spaghetti mit der Soße aus Anchovis und Kapern?
Schritt 5:
- Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Soße und vermengen Sie alles vorsichtig, damit die Pasta gleichmäßig mit der Olivenölmischung und den Zutaten bedeckt ist.
- Bestreuen Sie die Spaghetti abschließend mit frisch geriebenem Pecorino Romano und einer Prise Pfeffer, um den Geschmack zu betonen.
Wie serviert man Spaghetti mit Anchovis und Kapern?
Schritt 6:
- Portionieren Sie die Spaghetti auf Teller und dekorieren Sie sie mit etwas Oregano und zusätzlichem geriebenem Käse.
- Wer den intensiven Geschmack noch verstärken möchte, kann einige Kapern als Garnitur auf die Pasta geben.
Warum sollte man Spaghetti mit Anchovis und Kapern probieren?
Spaghetti mit Anchovis und Kapern ist das perfekte Gericht für Liebhaber kräftiger Aromen. Diese Pasta kombiniert die Zartheit der Spaghetti, die Würze der Anchovis und die Säure der Kapern zu einer harmonischen Komposition, die direkt nach Italien entführt. Es ist eine schnelle, aber raffinierte Mahlzeit, die jeden Feinschmecker begeistert.
Probieren Sie Spaghetti mit Anchovis und Kapern aus und genießen Sie den intensiven Geschmack der mediterranen Küche!
