Gegrilltes Hähnchen mit mediterraner Füllung ist ein elegantes und aromatisches Gericht, das sich hervorragend für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen eignet. Die Füllung aus getrockneten Tomaten, Artischocken und Parmesan verleiht ihm einen intensiven, mediterranen Geschmack. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses köstliche Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden für das gegrillte Hähnchen mit mediterraner Füllung benötigt?
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets – 5 Stück
- Frisches Basilikum – ½ Bund
- Eingelegte Artischocken – 1 Packung
- Getrocknete Tomaten – 80 g
- Geriebener Parmesan – 40 g
- Öl – 3 Esslöffel
- Trockener Weißwein – 1 Esslöffel
- Zitronenschale – nach Geschmack
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man die Füllung für das Hähnchen zu?
- Zutaten vorbereiten: Schneide die Artischocken und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke. Hacke das frische Basilikum fein.
- Zutaten vermengen: Vermische in einer Schüssel die Artischocken, getrockneten Tomaten, Basilikum und den geriebenen Parmesan. Füge Zitronenschale für ein erfrischendes Aroma hinzu. Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie füllt und bereitet man das Hähnchen für den Grill vor?
- Hähnchenbrustfilets einschneiden: Schneide jedes Hähnchenbrustfilet längs ein, sodass eine Tasche entsteht. Achte darauf, dass du es nicht vollständig durchschneidest.
- Hähnchen füllen: Fülle jede Tasche mit der vorbereiteten Füllung und sichere die Ränder mit Zahnstochern, damit die Füllung beim Grillen nicht herausfällt.
- Für den Grill vorbereiten: Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Öl ein und beträufle sie mit Weißwein, damit das Fleisch saftig bleibt und schön goldbraun wird.
Wie grillt man das Hähnchen mit mediterraner Füllung?
- Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor.
- Hähnchen grillen: Lege die Hähnchenbrustfilets auf den Grill und grille sie etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch goldbraun und innen saftig ist. Stelle sicher, dass das Hähnchen gut durchgegart ist, ohne dabei trocken zu werden.
Wie serviert man das gegrillte Hähnchen mit mediterraner Füllung?
Serviere das gegrillte Hähnchen direkt nach dem Grillen. Es passt hervorragend zu einem leichten Salat aus frischem Gemüse oder zu gebackenen Kartoffeln. Du kannst das Gericht mit frischen Basilikumblättern und etwas zusätzlicher Zitronenschale garnieren, um den mediterranen Charakter zu betonen.
Guten Appetit!
