Cannelloni mit Fleisch und Kapern sind ein geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination aus zartem Teig, saftigem Fleisch und intensiven Kapern begeistert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein elegantes Abendessen. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses italienische Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung von Cannelloni mit Fleisch und Kapern benötigst du:
- 12 Stück Cannelloni-Teigröhren
- 300 g Hackfleisch (z. B. Rind- und Schweinefleisch gemischt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Thymian
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Kapern
- 4 EL geriebener Hartkäse
- Salz nach Geschmack
Wie bereitet man die Füllung für die Cannelloni zu?
Fleisch anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, gib das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es goldbraun und gut durchgebraten ist. Zerbrösele das Fleisch während des Bratens, damit die Füllung später leicht in die Cannelloni gefüllt werden kann.
Würzen
- Füge dem Fleisch getrockneten Thymian, eine Prise Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Diese Gewürze verleihen der Füllung ein intensives Aroma.
Kapern hinzufügen
- Gib die Kapern zur Füllung hinzu. Sie sorgen für einen ausdrucksstarken, leicht säuerlichen Geschmack, der hervorragend mit dem Fleisch harmoniert. Mische alles gut durch und lasse die Füllung etwas abkühlen.
Wie füllt man die Cannelloni?
Cannelloni füllen
- Fülle die Teigröhren mit der vorbereiteten Fleischfüllung. Verwende dazu einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel, um sicherzustellen, dass jede Röhre gleichmäßig gefüllt ist.
In die Form legen
- Lege die gefüllten Cannelloni dicht nebeneinander in eine Auflaufform.
Wie backt man die Cannelloni?
Mit Käse bestreuen
- Bestreue die gefüllten Cannelloni mit geriebenem Käse. Während des Backens schmilzt der Käse und bildet eine goldbraune, knusprige Kruste.
Backen
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe die Cannelloni für etwa 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Pasta weich geworden ist.
Wie serviert man Cannelloni mit Fleisch und Kapern?
Serviere die Cannelloni heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um das Aroma zu betonen. Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem leichten Rucola-Salat oder knusprigem Knoblauchbrot. Cannelloni mit Fleisch und Kapern sind eine italienische Delikatesse, die jeden Gaumen begeistern wird!
