Der Nudelsalat mit Brokkoli ist eine leckere und nahrhafte Option, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Er vereint die Zartheit der Nudeln, die Knackigkeit des Brokkolis sowie den intensiven Geschmack von Blauschimmelkäse und Kapern. Entdecken Sie, wie einfach Sie diesen Salat zubereiten können, der jeden Liebhaber von frischen und aromatischen Gerichten begeistert!
Welche Zutaten werden für den Nudelsalat mit Brokkoli benötigt?
- Muschelnudeln – 200 Gramm
- Brokkoli – 1 Kopf
- Blauschimmelkäse – 120 Gramm
- Kapern – 1 Glas
- Petersilie – 0,5 Bund
- Olivenöl – 4 Esslöffel
- Wasser – 0,5 Tasse
- geriebener Parmesan – 50 Gramm
Wie bereitet man den Brokkoli für den Salat vor?
- Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in kleine Röschen.
- Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli 3–4 Minuten lang, damit er seine Farbe und eine leicht knackige Konsistenz behält.
- Gießen Sie den Brokkoli nach dem Blanchieren ab und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Wie bereitet man die Nudelbasis zu?
- Kochen Sie die Muschelnudeln al dente nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- Gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
- Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel, in der Sie später alle Zutaten kombinieren.
Wie verbindet man alle Zutaten des Salats?
- Fügen Sie den Nudeln den Brokkoli, den in Würfel geschnittenen Blauschimmelkäse und die Kapern hinzu.
- Hacken Sie die Petersilie fein und geben Sie sie zum Salat, um ein frisches Aroma zu verleihen.
Wie bereitet man das Dressing zu und fügt es hinzu?
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl und Wasser und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Übergießen Sie den Salat mit dem vorbereiteten Dressing und mischen Sie alles vorsichtig, damit sich die Zutaten gut verbinden.
Wie serviert man den Nudelsalat mit Brokkoli?
Servieren Sie den Salat mit geriebenem Parmesan bestreut, um dem Gericht mehr Intensität und Geschmack zu verleihen.
