Grünes Spaghetti mit Croûtons ist die perfekte Wahl für Kräuterliebhaber und Fans von leichten, aromatischen Gerichten. Die Kombination aus Pasta, frischem Spinat und knusprigen Croûtons sorgt für eine ideale Harmonie der Aromen. Wie bereitet man grünes Spaghetti mit Croûtons zu, damit es nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreut? Hier ist das Rezept!
Welche Zutaten benötigt man für grünes Spaghetti mit Croûtons?
Für die Zubereitung von grünem Spaghetti mit Croûtons benötigst du ein paar frische und aromatische Zutaten:
- Spaghetti – 400 Gramm
- Frischer Spinat – einige Blätter, gehackt, oder 50 Gramm tiefgefrorener Spinat
- Weizentoast – 5 Scheiben
- Gehackte Petersilie – 2 Esslöffel
- Dill – 2 Esslöffel
- Schnittlauch – 2 Esslöffel
- Gehacktes Oregano – 1 Esslöffel
- Knoblauchzehe – 1 Stück
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Wasser – 200 ml
- Sahne (26 %) – 100 ml
Wie bereitet man grünes Spaghetti mit Croûtons Schritt für Schritt zu?
1. Spinat vorbereiten:
Wenn du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gründlich, trockne ihn ab und hacke ihn in kleine Stücke. Bei tiefgefrorenem Spinat taue ihn vor der Verwendung auf.
2. Knoblauch anbraten:
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und gib den gepressten Knoblauch hinzu. Brate ihn eine Minute lang an, bis er sein Aroma entfaltet, ohne ihn anzubrennen.
3. Spinat und Kräuter hinzufügen:
Füge den Spinat sowie die gehackten Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch und Oregano) zum Knoblauch in die Pfanne. Brate alles für einige Minuten, bis der Spinat zusammenfällt und die Kräuter ihren Duft freisetzen.
4. Die Sauce zubereiten:
Erwärme in einem separaten Topf Wasser und gib die Sahne hinzu. Vermische die Sahne mit der Kräutermischung in der Pfanne und rühre, bis alles gut verbunden ist. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
5. Spaghetti kochen:
Koche die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente gemäß der Packungsanweisung. Gieße die Pasta ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Vermische alles vorsichtig, damit die Sauce die Pasta gleichmäßig bedeckt.
6. Croûtons zubereiten:
Schneide die Toastscheiben in kleine Würfel und röste sie in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ kannst du sie mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen backen.
7. Anrichten:
Verteile das grüne Spaghetti auf Tellern und bestreue es mit den knusprigen Croûtons, die dem Gericht eine angenehme Textur verleihen. Garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern.
Welche Beilagen passen zu grünem Spaghetti mit Croûtons?
Auch wenn grünes Spaghetti mit Croûtons allein köstlich schmeckt, kannst du es mit diesen Beilagen ergänzen:
- Parmesan: Geriebener Käse betont den Geschmack der Kräuter und fügt eine Umami-Note hinzu.
- Chiliflocken: Für alle, die es gerne scharf mögen, sorgen Chiliflocken für eine würzige Note.
- Getrocknete Tomaten: Sie verleihen eine leicht säuerliche und süße Komponente, die gut mit Spinat harmoniert.
Wie serviert man grünes Spaghetti mit Croûtons?
Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein leichtes Abendessen. Hier sind einige Serviervorschläge:
- Auf großen Tellern: Serviere das Spaghetti als Hauptgericht, garniert mit Croûtons und frischen Kräutern.
- Als Vorspeise: Biete kleinere Portionen als elegante Vorspeise an.
- Mit einem frischen Salat: Grünes Spaghetti passt hervorragend zu einem leichten Salat aus Rucola und Kirschtomaten.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat grünes Spaghetti mit Croûtons?
Grünes Spaghetti mit Croûtons ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Spinat liefert Vitamin C, K und Folsäure, während die frischen Kräuter zusätzliche Nährstoffe und Aromen beisteuern. Olivenöl bietet gesunde Fette, und die Pasta liefert Energie, wodurch das Gericht eine ausgewogene Mahlzeit darstellt.
Bereite grünes Spaghetti mit Croûtons nach diesem Rezept zu und genieße den besonderen Geschmack der mediterranen Küche!
