Pasta all funghi di bosco ist eine italienische Inspiration voller Aromen direkt aus dem Wald. Die Kombination aus cremiger Sauce, getrockneten Pilzen und frischem Thymian macht dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch ideal für ein elegantes Mittag- oder Abendessen. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Pasta mit Waldpilzen ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Welche Zutaten werden für Pasta all funghi di bosco benötigt?
- 150 g Tagliatelle oder Spaghetti
- 180 ml Sahne (18 %)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 10 g getrocknete Pilze (eingeweicht)
- Einige Zweige frischer Thymian
- 200 g geriebener Käse (am besten Parmesan)
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Wasser
Wie bereitet man die Pilze für die Pasta vor?
- Pilze einweichen:
Weichen Sie die getrockneten Pilze etwa 15–20 Minuten in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Gießen Sie sie anschließend ab, aber bewahren Sie das Einweichwasser auf, da es der Sauce einen intensiven Geschmack verleiht. - Pilze schneiden:
Schneiden Sie die eingeweichten Pilze in kleinere Stücke.
Wie bereitet man die Sauce mit Waldpilzen zu?
- Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie diese bei niedriger Hitze, bis die Zwiebel glasig wird. - Pilze hinzufügen:
Geben Sie die vorbereiteten Pilze in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie ihr Aroma freisetzen. - Flüssigkeit hinzufügen:
Gießen Sie das Einweichwasser der Pilze sowie die Sahne in die Pfanne. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. - Thymian hinzufügen:
Fügen Sie frische Thymianblättchen hinzu und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
Wie verbindet man die Pasta mit der Pilzsauce?
- Pasta kochen:
Kochen Sie die Pasta al dente gemäß der Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Pilzsauce. - Pasta und Sauce mischen:
Vermengen Sie die Pasta gründlich mit der Sauce, damit sie gleichmäßig bedeckt ist. Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, um der Sauce eine cremige Konsistenz zu verleihen.
Wie serviert man Pasta all funghi di bosco?
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit einer zusätzlichen Portion Parmesan und einer frischen Thymianzweige. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem Glas Weißwein und ist perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Buon appetito!