Fleischbällchen mit Mozzarella sind ein köstliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus saftigem Fleisch und zart schmelzender Mozzarella im Inneren ist eine großartige Möglichkeit, klassische Fleischbällchen zu variieren. Möchten Sie wissen, wie man perfekte Fleischbällchen mit Mozzarella zubereitet? Hier ist unser Schritt-für-Schritt-Rezept!
Welche Zutaten braucht man für Fleischbällchen mit Mozzarella?
Für die Zubereitung der Fleischbällchen benötigen Sie:
- Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt) – 0,7 kg
- Eier – 2 Stück
- Mini-Mozzarellakugeln – 20 Stück
- Altes Brötchen – 1 Stück
- Wasser – 1 Liter
- Frisches Basilikum – ein paar Blätter
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Parmesan – 50 g
Dank dieser Zutaten erhalten die Fleischbällchen einen außergewöhnlichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz, während die geschmolzene Mozzarella im Inneren für eine cremige Note sorgt.
Wie bereitet man das Fleisch für die Fleischbällchen mit Mozzarella vor?
Schritt 1: Brötchen vorbereiten
Das alte Brötchen in Wasser einweichen, bis es weich ist, und anschließend gut ausdrücken.
Schritt 2: Fleischmasse zubereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Eier, das ausgedrückte Brötchen und den geriebenen Parmesan vermengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum würzen. Alles gründlich mischen, bis die Zutaten gut verbunden sind.
Wie füllt man die Fleischbällchen mit Mozzarella?
Schritt 3: Fleischbällchen formen
Aus der Fleischmasse Kugeln in der Größe einer Walnuss formen. In jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken und eine Mini-Mozzarellakugel hineinlegen.
Schritt 4: Fleischbällchen verschließen
Das Fleisch sorgfältig um die Mozzarella schließen und zu einer gleichmäßigen Kugel formen. Achten Sie darauf, dass die Mozzarella vollständig umhüllt ist, damit sie beim Braten nicht ausläuft.
Wie brät man Fleischbällchen, damit sie saftig bleiben?
Schritt 5: Olivenöl erhitzen
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 6: Fleischbällchen braten
Die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Decken Sie die Pfanne für ein paar Minuten ab, damit das Fleisch auch innen gar wird und die Mozzarella im Inneren schmilzt.
Wozu passen Fleischbällchen mit Mozzarella?
Fleischbällchen mit Mozzarella schmecken hervorragend mit Tomatensauce, die perfekt mit Käse und Basilikum harmoniert. Sie können mit Pasta, Reis oder knusprigem Brot serviert werden. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie runden den Geschmack ab.
Kann man Fleischbällchen mit Mozzarella im Ofen backen?
Ja! Wenn Sie das Gericht etwas leichter machen möchten, können Sie die Fleischbällchen statt in der Pfanne im Ofen backen. Legen Sie sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180 °C etwa 20 Minuten lang.
Fleischbällchen mit Mozzarella sind ein großartiges Gericht, das klassische Aromen mit einem modernen Twist kombiniert. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches und abwechslungsreiches Essen!
