Rösti mit Hackfleisch ist ein von der Schweizer Küche inspiriertes Gericht, bei dem knusprige Kartoffeln mit aromatischem Hackfleisch und Gemüse kombiniert werden. Es ist die perfekte Wahl für ein sättigendes Mittagessen, das mit Geschmack und Textur überzeugt. Erfahre, wie du Schritt für Schritt Rösti mit Hackfleisch zubereiten kannst.
Zutaten für Rösti mit Hackfleisch
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 6 Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 30 ml Olivenöl
- 2 Teelöffel Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Wasser
Wie bereitet man Rösti mit Hackfleisch Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Wie bereitet man das Gemüse für Rösti vor?
Schäle die Kartoffeln und reibe sie auf einer groben Reibe. Schneide die Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Würfel. Drücke die geriebenen Kartoffeln in einer separaten Schüssel aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen – so wird das Rösti schön knusprig.
Schritt 2: Wie bereitet man das Hackfleisch für Rösti vor?
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und gib das Hackfleisch hinzu. Brate es bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch goldbraun ist und keine rohen Stellen mehr hat. Würze mit Salz und füge die geschnittene Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzu. Dünste alles für ein paar Minuten, bis das Gemüse weich wird.
Schritt 3: Wie kombiniert man die Zutaten für Rösti?
Füge die ausgedrückten Kartoffeln zum angebratenen Fleisch und Gemüse hinzu. Vermische alles gründlich, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine einheitliche Masse entsteht. Würze mit Salz und etwas Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4: Wie brät man Rösti in der Pfanne?
Gib das restliche Olivenöl und 1 Teelöffel Margarine in eine große Pfanne und erhitze es. Lege portionsweise die Kartoffel-Hackfleisch-Masse in die Pfanne und forme kleine flache Küchlein. Brate die Rösti bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie serviert man Rösti mit Hackfleisch?
Lege die fertigen Rösti auf Teller und garniere sie mit frischen Kräutern, z. B. Petersilie, um den Geschmack zu betonen. Rösti mit Hackfleisch passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip.
Zusammenfassung – warum lohnt es sich, Rösti mit Hackfleisch auszuprobieren?
Rösti mit Hackfleisch kombiniert die Knusprigkeit der Kartoffeln mit dem intensiven Geschmack von Fleisch und Gemüse. Es ist sättigend, aromatisch und einfach zuzubereiten – die ideale Wahl für ein leckeres Mittagessen zu Hause. Guten Appetit!
