Lasagne mit Spinat und Pilzen ist die perfekte Wahl für Liebhaber der vegetarischen Küche. Sie vereint cremigen Spinat, aromatische Pilze und getrocknete Tomaten zu einem geschmackvollen und sättigenden Gericht. Wie bereitet man die perfekte Lasagne mit Spinat und Pilzen zu? Hier finden Sie das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für die Lasagne mit Spinat und Pilzen benötigt?
Für diese vegetarische Lasagne benötigen Sie die folgenden Grundzutaten:
- Lasagne-Nudeln – 1 Packung
- Spinat (frisch oder gefroren) – 500 g
- Champignons – 500 g
- Knoblauchzehen – 2 Stück
- Weiße Zwiebeln – 2 Stück
- Getrocknete Tomaten – 150 g
- Walnüsse – 40 g
- Milch – 0,5 Liter
- Mehl – 150 g
- Butter – 20 g
- Geriebener Käse – 80 g
- Muskatnuss – 5 g
- Öl – 20 ml
Wie bereitet man Lasagne mit Spinat und Pilzen Schritt für Schritt zu?
1. Die Füllung mit Spinat und Pilzen zubereiten:
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
2. Spinat hinzufügen:
- Geben Sie den frischen oder aufgetauten Spinat zu den Champignons und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt. Falls gefrorener Spinat verwendet wird, sollte er vorher gut abgetropft werden.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
3. Die Béchamelsauce zubereiten:
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Paste entsteht.
- Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie ständig, um Klümpchen zu vermeiden. Kochen Sie die Sauce bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.
- Würzen Sie die Béchamelsauce mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
4. Getrocknete Tomaten und Walnüsse hinzufügen:
- Schneiden Sie die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie zur Spinat-Pilz-Mischung.
- Hacken Sie die Walnüsse grob und fügen Sie sie ebenfalls hinzu. Sie verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Textur.
5. Lasagne schichten:
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce in einer Auflaufform.
- Legen Sie eine Schicht Lasagne-Nudeln darauf, gefolgt von der Spinat-Pilz-Füllung und einer weiteren Portion Béchamelsauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen.
6. Mit Käse bestreuen:
- Bestreuen Sie die oberste Schicht der Lasagne mit geriebenem Käse, um eine goldbraune, knusprige Kruste zu erhalten.
7. Lasagne backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Backen Sie die Lasagne für etwa 30–40 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird und die Nudeln weich sind.
Welche Beilagen passen zur Lasagne mit Spinat und Pilzen?
Diese Lasagne ist bereits ein sättigendes Gericht, aber sie passt hervorragend zu leichten Beilagen:
- Rucola-Tomaten-Salat – bringt eine erfrischende Note ins Gericht.
- Knuspriges Baguette – perfekt, um die restliche Sauce aufzunehmen.
- Weißwein – ein trockenes Weißwein passt ideal zu der Spinat-Pilz-Lasagne.
Welche Vorteile bietet die Lasagne mit Spinat und Pilzen?
Lasagne mit Spinat und Pilzen ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich:
- Spinat ist reich an Vitaminen A, C und K sowie an Eisen und Magnesium.
- Pilze liefern pflanzliches Eiweiß und wertvolle Antioxidantien.
- Walnüsse bieten gesunde Fette und einen unverwechselbaren Geschmack.
Bereiten Sie die Lasagne mit Spinat und Pilzen nach unserem Rezept zu und genießen Sie ein gesundes, sättigendes und aromatisches Gericht, das garantiert alle begeistert! Buon appetito!
