Rinderfiletsteaks sind ein Klassiker, der jeden Fleischliebhaber begeistert. Zartes, saftiges Fleisch in Kombination mit aromatischem Ofengemüse ergibt ein elegantes Gericht, das sich ideal für besondere Anlässe eignet. Wie brät man die Steaks perfekt und sorgt dafür, dass das Gemüse den besten Geschmack und die richtige Konsistenz erhält? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für Rinderfiletsteaks mit Ofengemüse benötigt?
Für die Steaks:
- Rinderfilet (ca. 2 Steaks pro Person)
- Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Dekoration (z.B. Rosmarin, Thymian)
Für das Ofengemüse:
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Lieblingskräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
Wie bereitet man Rinderfiletsteaks zu?
1. Fleisch vorbereiten:
- Nehmen Sie das Rinderfilet etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Tupfen Sie das Fleisch mit Küchenpapier trocken und würzen Sie es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
2. Pfanne erhitzen:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur, damit die Steaks außen gut anbraten und innen saftig bleiben.
3. Steaks braten:
- Braten Sie die Steaks je 2–3 Minuten pro Seite für medium gebratene Steaks oder länger, wenn Sie das Fleisch stärker durchgegart bevorzugen.
4. Ruhen lassen:
- Legen Sie die Steaks nach dem Braten auf einen Teller, decken Sie sie mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen.
Wie bereitet man das Ofengemüse zu?
1. Gemüse vorbereiten:
- Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Die Karotten in dünne Scheiben, die Zucchini in Halbkreise und die Zwiebel in Viertel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, aber ganz lassen.
2. Würzen:
- Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Lieblingskräuter hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
3. Backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und backen Sie das Gemüse etwa 25–30 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Wie serviert man Rinderfiletsteaks mit Ofengemüse?
- Servieren Sie die Steaks warm, zusammen mit dem aromatischen Ofengemüse, das dem Gericht Frische und Farbe verleiht.
- Garnieren Sie alles mit frischen Kräutern, um den Geschmack von Fleisch und Gemüse zu unterstreichen. Als Beilage passen knuspriges Brot oder cremiges Kartoffelpüree hervorragend dazu.
Mit diesem Rezept für Rinderfiletsteaks mit Ofengemüse zaubern Sie ein elegantes und geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen m
