Pasta mit Rucola ist eine Kombination aus frischen, aromatischen Zutaten und der zarten Note von Hähnchen – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Erfahre Schritt für Schritt, wie du dieses Gericht zubereitest und seinen einzigartigen Geschmack genießen kannst!
Welche Zutaten braucht man für Pasta mit Rucola?
Zutaten:
- Tagliatelle – 300 g
- Hähnchenbrust – 1 Stück
- Sahne (30 %) – 150 ml
- Zwiebel – 1 Stück
- Knoblauch – 1 Zehe
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Wasser – 100 ml
Rucola-Pesto:
- Rucola – 1 Packung
- Pinienkerne – 100 g
- Olivenöl oder Öl von getrockneten Tomaten – ½ Tasse
- Knoblauch – 3 Zehen
- Zitronensaft – 25 ml
- Frisch gemahlener Pfeffer – ¼ Teelöffel
- Honig – 1 Esslöffel
- Salz – nach Geschmack
Wie bereitet man das Rucola-Pesto zu?
- Zutaten mixen: Gib den Rucola, die Pinienkerne, den Knoblauch und den Zitronensaft in einen Mixer. Füge das Olivenöl und den Honig hinzu und püriere alles zu einer glatten Masse.
- Abschmecken: Würze das Pesto mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz. Falls das Pesto zu dick ist, gib etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wie bereitet man Pasta mit Hähnchen und Rucola zu?
- Hähnchen vorbereiten: Reinige die Hähnchenbrust und schneide sie in dünne Streifen. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstücke goldbraun und saftig. Lege das gebratene Hähnchen auf einen Teller beiseite.
- Sahnesauce zubereiten: Brate in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an. Wenn die Zwiebel weich ist, gib die Sahne und das Wasser hinzu. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Pasta kochen: Koche die Tagliatelle al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gieße die Pasta ab und gib sie in die Sahnesauce. Füge das vorbereitete Hähnchen hinzu und mische alles vorsichtig.
Wie kombiniert man das Pesto mit der Pasta?
Füge das vorbereitete Rucola-Pesto zur Pasta mit Hähnchen hinzu und vermische alles gut, sodass die Sauce jede Nudel gleichmäßig umhüllt. Dadurch erhält das Gericht einen erfrischenden, intensiven Geschmack.
Wie serviert man Pasta mit Rucola?
Serviere die Pasta sofort nach der Zubereitung, um die Frische der Rucola und die Intensität der Aromen zu bewahren. Garniere das Gericht mit frischen Rucola-Blättern und bestreue es mit Parmesan oder einer zusätzlichen Portion Pinienkerne, um den Geschmack und die Textur zu bereichern.
Guten Appetit!
