Penne mit Brokkoli auf Bologneser Art ist eine besondere Kombination aus Pasta, saftigem Hackfleisch und frischem Gemüse. Dieses von der klassischen italienischen Küche inspirierte Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sättigend und nährstoffreich. Wie bereitet man Penne mit Brokkoli zu, um den vollen Geschmack zu genießen? Entdecke das Rezept Schritt für Schritt!
Zutaten für Penne mit Brokkoli auf Bologneser Art:
- 350 g Penne-Nudeln
- 300 g Hackfleisch
- 0,5 Brokkoli
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel geriebener Käse
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Frische Kräuter zur Dekoration (z.B. Basilikum, Petersilie)
Wie bereitet man Penne mit Brokkoli Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Die Pasta kochen
Koche die Penne-Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Gieße die Nudeln ab und bewahre etwas Kochwasser auf, das später für die Soße verwendet werden kann.
Schritt 2: Brokkoli zubereiten
Teile den Brokkoli in kleine Röschen und koche ihn etwa 4–5 Minuten in gesalzenem Wasser. Der Brokkoli sollte weich, aber noch bissfest sein. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
Schritt 3: Zwiebeln und Champignons anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie einige Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Schritt 4: Hackfleisch hinzufügen
Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln und Champignons. Brate es bei mittlerer Hitze an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Rühre regelmäßig um, damit das Fleisch gleichmäßig gart.
Schritt 5: Die Zutaten kombinieren
Füge die gekochten Penne und den vorbereiteten Brokkoli zur Fleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Falls die Soße zu dick ist, gib etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vermische alles vorsichtig, sodass die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Schritt 6: Mit Käse und Kräutern verfeinern
Bestreue das fertige Gericht mit geriebenem Käse und garniere es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um einen zusätzlichen aromatischen Akzent zu setzen.
Welche Beilagen passen zu Penne mit Brokkoli auf Bologneser Art?
Obwohl dieses Gericht für sich schon vollständig ist, kannst du es mit einigen Extras bereichern:
- Tomatensoße: Verleiht dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und ein intensiveres italienisches Aroma.
- Knoblauch: Beim Anbraten des Fleisches hinzugefügt, sorgt er für eine feine Schärfe.
- Getrocknete Tomaten: Bringen eine süß-saure Note in das Gericht.
Wie serviert man Penne mit Brokkoli auf Bologneser Art?
- Auf einem tiefen Teller serviert, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem geriebenem Käse.
- Mit einem frischen Rucola-Tomaten-Salat als perfekte Ergänzung.
- Mit knusprigem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.
Welche Vorteile bietet Penne mit Brokkoli auf Bologneser Art?
Penne mit Brokkoli ist ein ausgewogenes Gericht, das Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefert. Brokkoli ist reich an den Vitaminen C und K, während Champignons Antioxidantien enthalten. Hackfleisch bietet eine gute Proteinquelle, und Olivenöl liefert gesunde Fette.
Genieße den Geschmack dieses einfachen und dennoch raffinierten Gerichts, das die ganze Familie begeistern wird!
