Gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen sind ein besonders schmackhaftes und beeindruckendes Gericht, ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, aromatischen getrockneten Tomaten, Kapern und cremigem Käse verleiht dem Gericht eine Fülle an Geschmack. Wie bereitet man dieses italienische Gericht zu Hause zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen benötigt?
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- Große Muschelnudeln – 16 Stück
- Hähnchenflügel – 1 kg
- Getrocknete Tomaten – 100 g
- Petersilie – 1 Bund
- Pinienkerne – 80 g
- Kapern – 2 Esslöffel
- Mozzarella-Käse, gerieben – 100 g
- Parmesan, gerieben – 100 g
- Geschälte Tomaten (Pelati) – 2 Gläser
- Knoblauchzehen – 4 Stück
- Mittlere Zwiebel – 1 Stück
- Kleine Karotte – 1 Stück
- Staudensellerie – 100 g
- Olivenöl – 3 Esslöffel
- Getrockneter Oregano – 1 Esslöffel
- Salz – 1 Prise
- Pfeffer – 1 Prise
Wie bereitet man die Füllung für die Muschelnudeln zu?
- Hähnchen kochen:
Die Hähnchenflügel in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden. - Zutaten vorbereiten:
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, um ihr Aroma freizusetzen. - Zutaten kombinieren:
Das Hähnchenfleisch mit den getrockneten Tomaten, Kapern, Petersilie und gerösteten Pinienkernen in einer großen Schüssel vermengen. Den geriebenen Mozzarella und Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie bereitet man die Tomatensauce zu?
- Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die geriebene Karotte und den klein geschnittenen Staudensellerie hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist. - Tomaten hinzufügen:
Die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sie ihren vollen Geschmack entwickelt.
Wie füllt und überbackt man die Muschelnudeln?
- Nudeln kochen:
Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abkühlen, um das Füllen zu erleichtern. - Nudeln füllen:
Jede Nudel mit der vorbereiteten Hähnchenfüllung füllen und in eine Auflaufform legen. - Überbacken:
Die gefüllten Muscheln mit der vorbereiteten Tomatensauce übergießen und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Womit serviert man gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen?
Gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen schmecken hervorragend mit knusprigem Baguette oder einem frischen Salat aus Rucola und Kirschtomaten. Dieses Gericht ist perfekt für ein elegantes Abendessen oder einen gemütlichen Familienmittag.
Welche Varianten der gefüllten Muschelnudeln gibt es?
Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, z. B. mit Spinat, Ricotta oder einer Pilzmischung. Eine vegetarische Variante lässt sich ebenfalls leicht zubereiten, indem Sie das Hähnchen durch Gemüse und Feta-Käse ersetzen.
Guten Appetit! 🍽️
