Spargellasagne ist eine köstliche Variante der klassischen italienischen Lasagne, verfeinert mit frischem grünem Spargel. Dieses Gericht eignet sich perfekt für die Frühlings- und Sommersaison, wenn Spargel in bester Qualität erhältlich ist. Erfahre Schritt für Schritt, wie du diese besondere Lasagne zubereitest.
Welche Zutaten werden für die Spargellasagne benötigt?
- 9 Lasagneplatten
- 400 g Dosentomaten
- 300 g Hackfleisch
- 300 g grüner Spargel
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
Wie bereitet man die Fleisch-Tomatensoße zu?
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
- Gib das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es goldbraun ist.
- Füge die Dosentomaten hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lass die Soße bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
Wie bereitet man den Spargel für die Lasagne vor?
- Wasche den Spargel gründlich und brich die holzigen Enden ab.
- Schneide den Spargel in kleinere Stücke.
- Blanchiere den Spargel 3–4 Minuten in gesalzenem Wasser, damit er seine Farbe und Bissfestigkeit behält.
Wie schichtet man die Lasagne?
- Verteile eine dünne Schicht der Fleisch-Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform.
- Lege die erste Schicht Lasagneplatten darauf. Gib einen Teil der Soße, einige Spargelstücke und geriebenen Mozzarella darüber.
- Wiederhole diesen Vorgang dreimal und beende die Schichtung mit einer Lage Soße und Mozzarella obenauf.
Wie backt man die Spargellasagne?
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Stelle die Lasagne in den Ofen und backe sie etwa 35–40 Minuten, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
Wie serviert man die Spargellasagne?
- Serviere die Lasagne heiß und garniere sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder gehackter Petersilie.
Warum lohnt es sich, die Spargellasagne auszuprobieren?
Spargellasagne ist eine ungewöhnliche, aber besonders leckere Alternative zur klassischen Lasagne. Der frische grüne Spargel verleiht dem Gericht Leichtigkeit und Zartheit und bereichert es zudem mit wertvollen Nährstoffen. Spargel ist eine hervorragende Quelle für Vitamine A, C, E und K sowie Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium, was diese Version der Lasagne nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund macht.
Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, aromatischer Tomatensoße und cremigem Mozzarella ergibt eine harmonische Geschmackskombination, der man kaum widerstehen kann.
Spargellasagne ist das perfekte Gericht für besondere Anlässe, Familientreffen oder ein romantisches Dinner. Sie erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste und liefert dennoch ein vollwertiges, sättigendes und beeindruckendes Ergebnis, das jeden Gast am Tisch begeistert.
Tipp: Variationsmöglichkeiten der Spargellasagne
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Thymian hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante lässt sich das Hackfleisch durch Linsen oder Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen.
- Dieses Rezept ist vielseitig und flexibel und bietet viel Raum für kreative Anpassungen, die Freude und Inspiration beim Kochen bringen.
