Gegrilltes Schweinefilet ist das perfekte Gericht für ein elegantes Mittagessen oder ein besonderes Dinner. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischem Rosmarin und cremiger Pfifferlingsauce schafft eine wunderbare Geschmacksharmonie. Hier findest du das Rezept für Schweinefilet, das deine Gäste garantiert beeindrucken wird.
Welche Zutaten werden für das gegrillte Schweinefilet benötigt?
- 250 g Tagliatelle
- 500 g Schweinefilet
- 1 EL Fleischgewürz
- 100 g Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne (30 %)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 5 EL Öl
Wie bereitet man das Schweinefilet zum Grillen vor?
- Schweinefilet vorbereiten
- Wasche das Schweinefilet gründlich, trockne es ab und schneide es in etwa 2 cm dicke Scheiben.
- Würzen
- Reibe das Fleisch mit dem Fleischgewürz ein, um ihm einen intensiven Geschmack zu verleihen.
- Lass die Filets etwa 15 Minuten ruhen, damit die Gewürze gut einziehen.
Wie grillt man das Schweinefilet, damit es saftig bleibt?
- Grill vorbereiten
- Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill und bestreiche ihn leicht mit Öl.
- Grillen
- Lege die Filets auf den heißen Grill und grille sie jeweils 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und innen saftig sind.
- Ruhen lassen
- Decke die gegrillten Filets mit Aluminiumfolie ab und lasse sie einige Minuten ruhen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Wie bereitet man die cremige Pfifferlingsauce mit Tagliatelle zu?
- Pfifferlinge anbraten
- Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und gib die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie glasig an.
- Füge die geputzten Pfifferlinge hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sauce zubereiten
- Gieße die Sahne in die Pfanne und füge einen Rosmarinzweig hinzu. Koche die Sauce bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.
- Tagliatelle kochen
- Koche die Tagliatelle al dente nach Packungsanweisung und gieße sie ab.
Wie kombiniert man alle Zutaten?
- Pasta und Sauce mischen
- Gib die gekochten Tagliatelle in die Pfanne mit der Pfifferlingsauce und mische alles vorsichtig, damit die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.
- Servieren
- Richte die Tagliatelle mit der cremigen Pfifferlingsauce auf Tellern an und lege das gegrillte Schweinefilet daneben.
Wie serviert man das gegrillte Schweinefilet?
- Serviere das gegrillte Schweinefilet heiß und garniere es mit einem frischen Rosmarinzweig, um dem Gericht zusätzlichen Duft und Eleganz zu verleihen.
Zusammenfassung
Gegrilltes Schweinefilet mit cremiger Pfifferlingsauce ist ein Gericht, das Eleganz und Geschmack perfekt vereint. Zartes Fleisch, kombiniert mit aromatischem Rosmarin und einer feinen Sauce, bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder ein stilvolles Abendessen – einfach zuzubereiten und beeindruckend im Ergebnis!
