Gnocchi sind klassische italienische Klößchen, die Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert haben. Einfach, aber voller Geschmack – sie harmonieren perfekt mit aromatischem Olivenöl und frischem Salbei. Sehen Sie, wie Sie dieses besondere Gericht in Ihrer eigenen Küche zubereiten können!
Welche Zutaten braucht man für Gnocchi mit Olivenöl und Salbei?
Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 550 ml Wasser
- 100 g Weizenmehl
- 2 Eier
- Mehl zum Bestäuben
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Einige frische Salbeiblätter
Diese einfachen Grundzutaten machen Gnocchi zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.
Wie bereitet man den Teig für Gnocchi Schritt für Schritt zu?
1. Wasser kochen und Mehl vorbereiten:
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen das Mehl in einer Schüssel bereithalten. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren.
2. Mehl hinzufügen und Teig mischen:
Das Mehl unter ständigem Rühren in das kochende Wasser geben, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Kurz weiter rühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst.
3. Eier hinzufügen und Teig formen:
Den abgekühlten Teig in eine Schüssel geben und die Eier hinzufügen. Den Teig von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
Wie formt und kocht man Gnocchi?
1. Gnocchi formen:
Den Teig in mehrere Teile teilen und daraus dünne Rollen formen. Jede Rolle in kleine Stücke schneiden, um die klassischen Gnocchi zu formen. Die Klößchen leicht flach drücken, um ihnen ihre charakteristische Form zu geben.
2. Gnocchi kochen:
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise in das Wasser geben und so lange kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller ablegen.
Wie bereitet man Gnocchi mit Olivenöl und Salbei zu?
1. Knoblauch und Salbei anbraten:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Salbeiblättern in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze braten, bis der Knoblauch goldbraun ist und der Salbei knusprig wird.
2. Gnocchi hinzufügen:
Die gekochten Gnocchi in die aromatisierte Olivenöl-Mischung geben. Kurz anbraten und vorsichtig umrühren, damit die Klößchen das Öl und den Geschmack von Knoblauch und Salbei aufnehmen. So werden die Gnocchi außen leicht knusprig, bleiben aber innen weich.
Warum lohnt es sich, Gnocchi mit Olivenöl und Salbei zu probieren?
Gnocchi mit Olivenöl und Salbei verbinden auf perfekte Weise die Einfachheit und Eleganz der italienischen Küche. Der Salbei verleiht dem Gericht eine leicht würzige Note, während der Knoblauch den Geschmack abrundet und eine Komposition für Liebhaber kräftiger Aromen schafft. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zuzubereiten – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Wie serviert man Gnocchi mit Olivenöl und Salbei?
Die Gnocchi am besten warm servieren, direkt nach dem Anbraten. Sie können zusätzlich mit geriebenem Parmesan bestreut oder mit knusprigem Brot serviert werden. Ein Teller voller aromatischer Gnocchi wird Ihre Gäste garantiert beeindrucken!
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