Möchten Sie etwas Neues und Gesundes zum Mittagessen ausprobieren? Die Minestrone-Suppe mit Wirsing ist eine hervorragende Wahl! Erfahren Sie, wie Sie diese italienische Suppe voller buntem Gemüse und aromatischer Gewürze zubereiten. Das Rezept ist einfach und der Geschmack unverwechselbar!
Welche Zutaten werden für die Minestrone-Suppe mit Wirsing benötigt?
Zutaten:
- 0,5 Kopf Wirsing
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 2 Stück Gemüsebrühwürfel
- 2 Zwiebeln
- 1,5 Liter Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 0,5 Bund Basilikum
- 100 ml Olivenöl
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Diese Zutaten verleihen der Suppe einen besonderen Geschmack und machen sie zu einem gesunden, nährstoffreichen Gericht.
Wie bereitet man die Minestrone-Suppe Schritt für Schritt zu?
1. Gemüse vorbereiten:
- Schneiden Sie den Wirsing in feine Streifen, die Zucchini in Halbringe und die Paprika in Streifen. Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und hacken Sie beides fein.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig werden. Dieser Schritt verleiht der Suppe ein intensives Aroma.
3. Wirsing und Zucchini hinzufügen:
- Geben Sie den Wirsing und die Zucchini in den Topf. Braten Sie das Gemüse weitere 3–4 Minuten an und rühren Sie dabei regelmäßig um, damit es leicht gedünstet wird und sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verbindet.
4. Brühe und Tomaten zugeben:
- Gießen Sie das Wasser in den Topf, geben Sie die Gemüsebrühwürfel und die gehackten Tomaten hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln.
5. Paprika und Gewürze hinzufügen:
- Geben Sie die geschnittene Paprika, den getrockneten Oregano und die Basilikumblätter hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen verbinden.
6. Abschmecken und Parmesan zugeben:
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren bestreuen Sie jede Portion mit geriebenem Parmesan, der der Suppe einen kräftigen Geschmack verleiht.
Warum lohnt es sich, die Minestrone-Suppe mit Wirsing zu probieren?
Die Minestrone-Suppe mit Wirsing ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in die tägliche Ernährung einzubauen. Sie ist sättigend und dennoch leicht verdaulich, weshalb sie perfekt als nahrhaftes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Wirsing liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, während das restliche Gemüse die Suppe mit wertvollen Nährstoffen bereichert. Ein ideales Gericht für alle, die gesunde und leckere Mahlzeiten schätzen!
Wie kann man die Minestrone-Suppe servieren?
Die Minestrone-Suppe ist sehr vielseitig – Sie können sie nach Belieben variieren, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Bohnen, Karotten oder Sellerie hinzufügen. Sie schmeckt hervorragend mit knusprigem Baguette oder gerösteten Croutons. Für eine sättigendere Variante können Sie auch etwas Pasta hinzufügen.
Die Minestrone-Suppe mit Wirsing ist ein aromatisches Gericht, das nicht nur mit außergewöhnlichem Geschmack überzeugt, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefert. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine köstliche Suppe im italienischen Stil zuzubereiten!
