Italienische Steaks sind eine raffinierte Kombination aus den kräftigen Aromen der italienischen Küche und saftigem, aromatischem Fleisch. In diesem Gericht erhält das klassische Rinderfiletsteak ein neues Gesicht durch Zutaten wie gebackene Zwiebeln, Tomaten, frischen Spinat und Feta-Käse. Es ist ein elegantes, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das eine mediterrane Atmosphäre in Ihre Küche bringt. Abgerundet wird das Ganze durch aromatisches Olivenöl und Kräuter, die dem Gericht Frische und Leichtigkeit verleihen. Dieses Steak ist die perfekte Wahl für ein edles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen, das durch Geschmack und Optik überzeugt. Dank der gebackenen Tomaten und Zwiebeln entfaltet das Steak ein volles Aroma, während der zarte Spinat und der würzige Feta die perfekte Ergänzung bilden. Ein Gericht, das Fleischliebhaber begeistert und auch jene überzeugt, die gerne Fleisch mit Gemüse kombinieren. Die Zubereitung der italienischen Steaks ist einfach, das Ergebnis jedoch beeindruckt durch Geschmack und Präsentation. Mit frischen Kräutern serviert, verwöhnen die Steaks sowohl das Auge als auch den Gaumen.
Zutaten
- 4 Rinderfiletsteaks
- 4 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- 300 g Feta-Käse
- 200 g Spinatblätter
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Kräuter (Basilikum, Oregano oder andere Lieblingskräuter)
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zwiebeln backen
Die Zwiebeln schälen, vierteln und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Zwiebeln auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die gebackenen Zwiebeln verleihen dem Gericht eine angenehme Süße, die perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Steaks harmoniert.
Schritt 2: Tomaten vorbereiten
Die Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln und zu den Zwiebeln auf das Backblech legen. Die Tomaten etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht weich sind, dabei aber noch ihre Form behalten. So bleiben sie saftig und ihre feine Säure hebt den Geschmack des Fleisches hervor.
Schritt 3: Spinat blanchieren
Die Spinatblätter kurz in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und der Spinat behält seine leuchtend grüne Farbe. Den Spinat anschließend abtropfen lassen, sodass er servierbereit ist.
Schritt 4: Steaks braten
Die Steaks mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad. Die Steaks anschließend vom Herd nehmen, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie ihre Saftigkeit behalten.
Schritt 5: Das Gericht anrichten
Die Steaks auf Teller legen und mit den gebackenen Zwiebeln, Tomaten und dem blanchierten Spinat garnieren. Die Steaks mit zerbröckeltem Feta bestreuen, der für eine leicht salzige Note sorgt, und mit frischen Kräutern dekorieren, die dem Gericht Aroma und Farbe verleihen. Zum Schluss das Gericht mit etwas Olivenöl beträufeln, um die Aromen perfekt abzurunden.
Fazit
Italienische Steaks verbinden die Intensität des Fleisches mit der Zartheit von Gemüse und dem kräftigen Geschmack von Feta zu einer harmonischen Komposition. Dieses besondere Gericht eignet sich perfekt für festliche Anlässe, ist aber auch eine tolle Option für ein sättigendes Mittagessen, das keine komplizierte Zubereitung erfordert. Einfach, aber dennoch elegant – ein Steak, das Sie direkt ins sonnige Italien versetzt. Guten Appetit!
