Pasta mit Tomaten und Mascarpone ist ein einfaches, aber außergewöhnlich cremiges Gericht, ideal für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen. Die Kombination von zartem Mascarpone mit saftigen Tomaten und aromatischem Knoblauch zaubert ein vollmundiges, samtiges Gericht, das mediterranes Flair in die Küche bringt. Dieses Rezept eignet sich perfekt sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe – es ist elegant genug, um Gäste zu begeistern, und gleichzeitig unkompliziert zuzubereiten. Die feine Note von frischem Basilikum, kombiniert mit der Cremigkeit der Sauce, ist ein Klassiker, der nie enttäuscht.
Pasta mit Tomaten und Mascarpone vereint die Einfachheit der Zubereitung mit intensiven Aromen. Es ist ideal für alle, die schnelle Rezepte lieben und dennoch Wert auf Qualität und vollen Geschmack legen. Die seidige Sauce, die sich um die Spaghetti schmiegt, zusammen mit frischen Kräutern und geriebenem Käse, sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung Spaghetti
- 50 g geriebener Hartkäse
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 150 g Mascarpone
- 6 Esslöffel frische Basilikumblätter
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er sein Aroma entfaltet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt – brate ihn am besten bei niedriger Hitze.
Schritt 2: Tomaten hinzufügen und die Sauce köcheln lassen
Die geschälten Tomaten samt Saft zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Die Tomaten vorsichtig zerdrücken, um eine glatte Sauce zu erhalten. Bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und die Aromen sich verbinden. Anschließend die Sauce kurz abkühlen lassen.
Schritt 3: Die cremige Sauce zubereiten
Zum leicht abgekühlten Tomatensugo Mascarpone und gehackte Basilikumblätter hinzufügen. Alles gut umrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze weiter erhitzen, bis sich der Mascarpone vollständig auflöst und die Sauce samtig wird.
Schritt 4: Spaghetti kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen, aber nicht mit kaltem Wasser abschrecken – so verbinden sie sich besser mit der cremigen Sauce.
Schritt 5: Die Pasta mit der Sauce kombinieren
Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der heißen Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Sauce die Spaghetti gleichmäßig umhüllt. Bei niedriger Hitze kurz erwärmen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Schritt 6: Servieren
Die fertige Pasta auf Tellern anrichten und mit geriebenem Hartkäse bestreuen, der dem Gericht zusätzliche Cremigkeit und Geschmack verleiht. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und, falls gewünscht, mit ein paar Oliven ergänzen, um den Geschmack zu variieren.
Fazit
Pasta mit Tomaten und Mascarpone ist die perfekte Wahl für alle Liebhaber der italienischen Küche und cremiger Saucen. Dieses Gericht ist herrlich aromatisch und gleichzeitig einfach und schnell zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingt im Handumdrehen eine Mahlzeit, die selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert. Probier es aus und lass dich von der Wärme und Freude verzaubern, die Pasta mit Tomaten und Mascarpone in deine Küche bringt – Guten Appetit!
