Lasagne mit Béchamel ist ein Gericht, das sich fest in der heimischen Küche vieler Liebhaber der italienischen Küche etabliert hat. Schichten aus Pasta, saftiger Fleisch-Tomaten-Sauce, cremiger Béchamel und Käse ergeben eine außergewöhnliche Komposition aus Aromen und Geschmack. Jeder Bissen dieser Lasagne vereint die Zartheit der Pasta, die Intensität des Fleischs und die Samtigkeit der Sauce und macht das Gericht sowohl sättigend als auch geschmacklich tiefgründig. Diese Lasagne ist die perfekte Wahl für ein gemeinsames Familienessen oder einen besonderen Anlass, wenn etwas wirklich Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Zubereitung ist nicht schwierig, erfordert aber mehrere Schritte, was sie zu einem idealen Rezept für gemeinsames Kochen macht. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag nach dem Aufwärmen sogar noch besser, daher lohnt es sich, eine größere Portion zuzubereiten und die köstlichen Aromen noch länger zu genießen.
Zutaten
- Lasagneplatten – 3 Packungen
- Hackfleisch – 300 g
- Champignons – 150 g
- Gehackte Tomaten (Dose) – 1 Dose
- Zwiebeln – 2 kleine
- Knoblauchzehen – 2 Stück
- Öl – 2 Esslöffel
- Salz – 1 Teelöffel
- Pfeffer – 1 Teelöffel
- Oregano – 1 Esslöffel
- Geriebener Käse – 100 g
Für die Béchamel-Sauce:
- Milch – 1,5 Tassen
- Mehl – 2 Esslöffel
- Margarine – 2 Esslöffel
- Brühwürfel – 1 Stück
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Lasagneplatten vorkochen
Erhitze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und koche die Lasagneplatten 2–3 Minuten vor, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Dadurch können sie die Aromen der Saucen während des Backens besser aufnehmen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseitestellen.
Schritt 2: Fleisch-Tomaten-Sauce zubereiten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die fein gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge in Scheiben geschnittene Champignons hinzu, salze sie leicht und brate sie an, bis sie weich sind. Gib das Hackfleisch dazu, würze mit Pfeffer und Oregano und brate es, bis es goldbraun ist. Rühre die gehackten Tomaten ein und lasse die Sauce etwa 12 Minuten köcheln, bis sie dick und aromatisch ist.
Schritt 3: Béchamel-Sauce zubereiten
Schmelze die Margarine in einem Topf und füge das Mehl hinzu, um eine glatte Mehlschwitze zu bilden. Gieße die Milch unter ständigem Rühren langsam ein, um Klümpchen zu vermeiden. Zerbrösele den Brühwürfel und füge ihn zusammen mit einer Prise Pfeffer hinzu. Koche die Sauce bei niedriger Hitze, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Beiseitestellen.
Schritt 4: Schichten der Lasagne
Fette eine Auflaufform leicht mit Margarine ein. Lege eine Schicht Lasagneplatten auf den Boden und verteile darauf eine Portion der Fleisch-Tomaten-Sauce. Wiederhole den Vorgang, indem du abwechselnd Lasagneplatten und Sauce schichtest. Die oberste Schicht aus Lasagneplatten mit geriebenem Käse bestreuen und die Béchamel-Sauce darüber gießen, um eine goldbraune Kruste beim Backen zu erhalten.
Schritt 5: Lasagne backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Lasagne etwa 40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Saucen an den Rändern blubbern. Lass die Lasagne nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
Fazit
Lasagne mit Béchamel ist eines dieser Gerichte, die immer Eindruck machen – sowohl durch ihr Aussehen als auch durch ihren Geschmack. Die Kombination aus zarter Béchamel-Sauce, aromatischer Fleischsauce und geschmolzenem Käse macht jede Portion zu einem vollen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe und auch für alltägliche Familienessen. Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie köstlich die Aromen der italienischen Küche in einer hausgemachten Lasagne sein können. Guten Appetit!
