Hefegebäckrollen mit Zucchini und Feta sind eine köstliche Möglichkeit, die Aromen und Geschmäcker Südeuropas in die heimische Küche zu bringen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise, Snack oder Begleitung zu einer Hauptmahlzeit. Das luftige Hefeteiggebäck kombiniert mit feinen Zucchinischeiben und würzigem Feta-Käse ergibt eine harmonische Komposition, die durch frische Kräuter abgerundet wird. Die Rollen können sowohl warm als auch kalt serviert werden und sind ideal für alle, die mediterrane Küche lieben. Die einfache Zubereitung und der unvergleichliche Geschmack machen dieses Rezept zu einer großartigen Wahl für jeden Anlass.
Zutaten
- 400 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse warmes Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 2 Zucchini
- 200 g Feta-Käse
- 1 Mini-Petersilienwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zubereitung des Hefeteigs
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe vermengen. Das Olivenöl hinzufügen und nach und nach warmes Wasser einarbeiten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas mehr Wasser hinzufügen, ist er zu klebrig, etwas Mehl ergänzen. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Nach dem Gehen den Teig kurz durchkneten.
Schritt 2: Vorbereitung der Füllung
Die Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Diese in einer Grill- oder normalen Pfanne ohne Öl leicht anbraten, bis sie eine leichte Bräunung erhalten. Der Feta wird in Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge geschnitten – so passt er perfekt zu den Zucchinischeiben und dem Teig.
Schritt 3: Formen der Rollen
Den aufgegangenen Teig zu einem großen rechteckigen Fladen ausrollen. Entlang der langen Seite Zucchinischeiben und Feta-Würfel platzieren. Den Mini-Petersilienwürfel zerkrümeln und die Füllung damit bestreuen, um dem Ganzen Frische und Aroma zu verleihen. Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle aufwickeln und in etwa 5 cm breite Stücke schneiden. Diese Stücke senkrecht in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform setzen, dabei zwischen den Rollen etwas Platz lassen. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4: Backen
Den Backofen auf 230 °C (bzw. 210 °C Umluft) vorheizen. Die Rollen im Ofen 15–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Fazit
Hefegebäckrollen mit Zucchini und Feta sind eine leichte, aromatische und vielseitige Köstlichkeit, die perfekt die mediterrane Küche widerspiegelt. Das luftige Gebäck, kombiniert mit dem zarten Geschmack von Zucchini und der würzigen Note des Feta, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob als Beilage oder eigenständiger Snack – diese Rollen begeistern bei jedem Anlass. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie den mediterranen Geschmack in Ihrer eigenen Küche. Guten Appetit!
