Mediterrane Spaghetti verkörpern die Leichtigkeit und Frische, die für die Küche Südeuropas typisch sind. Dieses Gericht lebt von einfachen, natürlichen Zutaten wie saftiger Zucchini, farbiger Paprika, aromatischem Knoblauch und Tomaten. Zusammen ergeben sie eine geschmackvolle Sauce, die perfekt mit zarten Spaghetti harmoniert und den italienischen Charakter des Gerichts unterstreicht. Dieses Rezept ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und so einfach und schnell zuzubereiten, dass es auch an hektischen Tagen gelingt. Die mediterrane Küche verbindet Einfachheit mit intensiven Aromen und Düften – genau das macht diese Spaghetti aus.
Die mediterrane Küche zeichnet sich nicht nur durch ihren außergewöhnlichen Geschmack aus, sondern auch durch ihre gesunden Zutaten. Zucchini und Paprika sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während Olivenöl gesunde Fette und einen subtilen Duft hinzufügt. Diese Kombination aus Geschmack und Nährwert macht mediterrane Spaghetti zu einem idealen Gericht für Menschen, die sowohl guten Geschmack als auch gesunde Gewohnheiten schätzen.
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 2 Zucchini
- 1 Paprika (rot, grün oder gelb)
- 5 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Mini-Petersilienwürfel
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Paprikapulver
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Spaghetti kochen
Die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren – dies kann später verwendet werden, um die Sauce zu verdünnen, falls nötig.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Die Zucchini und die Paprika gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und das Gericht ansprechend aussieht.
Schritt 3: Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch nur kurz anbraten, bis er sein Aroma entfaltet – dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt, da dies einen bitteren Geschmack verursachen kann.
Schritt 4: Gemüse dünsten
Die gewürfelten Zucchini und die Paprika zum Knoblauch geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis es weich, aber noch bissfest ist (al dente).
Schritt 5: Sauce zubereiten
Wenn das Gemüse weich ist, die gehackten Tomaten aus der Dose, den Mini-Petersilienwürfel, Salz, Pfeffer und eine Prise Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce vollmundig wird.
Schritt 6: Spaghetti mit der Sauce vermengen
Die gekochten Spaghetti zur fertigen Sauce geben und vorsichtig umrühren, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
Fazit
Mediterrane Spaghetti sind ein einfaches und geschmackvolles Gericht, das uns in die sonnigen Regionen Südeuropas entführt. Saftiges Gemüse, zarte Spaghetti und aromatische Gewürze vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis, das an ein italienisches Restaurant erinnert. Dieses Gericht kombiniert Leichtigkeit mit vollmundigem Geschmack und eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die mediterrane Küche in den eigenen vier Wänden. Guten Appetit!
