Pizza gehört zu den beliebtesten Gerichten weltweit, doch manchmal lohnt es sich, aus den gewohnten Mustern auszubrechen und etwas Neues auszuprobieren. Pizza mit Johannisbeer-Chutney, Ziegenkäse, Wurst und Thymian ist eine originelle Kreation, die Süße, Säure, Cremigkeit und eine leichte Schärfe in perfekter Harmonie verbindet. Jede Scheibe überrascht mit ihrem einzigartigen Geschmack: Die schwarze Johannisbeere ergänzt sich hervorragend mit dem cremigen Ziegenkäse und dem aromatischen Thymian. Diese Pizza ist ideal für ein Treffen mit Freunden oder ein romantisches Abendessen – sie wird alle mit ihrem besonderen Charakter begeistern.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl Typ 1100
- 4 EL Olivenöl
- 20 g Hefe
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 125 ml warmes Wasser
- 100 g Ziegenkäse
- 150 g dünne Wurst (z. B. Salami)
- 100 ml Johannisbeer-Chutney
- 2 Prisen getrockneter Thymian
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Im warmen Wasser Zucker und Hefe auflösen, um die Hefe zu aktivieren. Dinkelmehl in eine große Schüssel sieben, Salz und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die Hefe-Wasser-Mischung einrühren und einen elastischen, glatten Teig kneten. Den Teig gründlich kneten, dann mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Formen der Pizza
Den aufgegangenen Teig auf eine dünne Scheibe ausrollen, die in eine Pizzablechform passt. Den Teig auf das Blech legen und die Ränder leicht formen, damit der Belag gut hält.
Schritt 3: Vorbereitung des aromatischen Knoblauchöls
In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl mit einer zerdrückten Knoblauchwürze mischen. Mit dieser aromatischen Mischung den gesamten Teig bestreichen, um ihm einen kräftigen Knoblauchgeschmack zu verleihen.
Schritt 4: Auftragen des Johannisbeer-Chutneys
Das Johannisbeer-Chutney gleichmäßig auf der Pizzabasis verteilen. Das süß-säuerliche Chutney verleiht der Pizza eine unverwechselbare Note und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.
Schritt 5: Belegen der Pizza
Die Wurst in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröseln und über die Pizza streuen, sodass appetitliche weiße Akzente entstehen. Zum Schluss den getrockneten Thymian darüberstreuen, der vorher zwischen den Fingern zerrieben wird, um sein Aroma freizusetzen.
Schritt 6: Backen der Pizza
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Ziegenkäse leicht goldbraun sind. Nach dem Backen die Pizza kurz abkühlen lassen.
Abschluss
Pizza mit Johannisbeer-Chutney, Ziegenkäse, Wurst und Thymian ist eine außergewöhnliche Kreation für Liebhaber intensiver Aromen und gewagter Kombinationen. Dieses Gericht beeindruckt nicht nur durch seine Originalität, sondern auch durch die perfekte Harmonie der Geschmacksnoten. Das süß-säuerliche Chutney bildet einen herrlichen Kontrast zum cremigen Ziegenkäse, während der aromatische Thymian die Komposition abrundet. Diese Pizza ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie Ihre Gäste mit etwas Außergewöhnlichem überraschen möchten. Guten Appetit!