Pasta mit Fleischbällchen, Zucchini und getrockneten Tomaten ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, aber dennoch geschmackvolles Gericht suchen. Die Kombination aus zarten Fleischbällchen, knackiger Zucchini und aromatischen getrockneten Tomaten schafft eine Komposition, die sowohl Liebhaber der italienischen Küche als auch Fans einfacher Hausmannskost begeistert. Dieses Gericht ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen – es ist leicht zuzubereiten, sättigend und voller Aromen, was es zu einer großartigen Option für eine schnelle Mahlzeit für die ganze Familie macht.
Zutaten
- 130 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 150 g Hackfleisch
- 1 kleine Zucchini
- 6 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 TL Fleischgewürz
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Miniwürfel Röstzwiebeln
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Pasta kochen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen, um der Pasta einen zarten Geschmack zu verleihen. Sobald das Wasser kocht, die Pasta hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie al dente ist. Nach dem Kochen abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, das später für das Gericht verwendet werden kann.
Schritt 2: Fleischbällchen zubereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Fleischgewürz, den Miniwürfeln Röstzwiebeln und einer Prise Pfeffer vermengen. Kleine Fleischbällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Nach dem Braten die Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Schritt 3: Gemüse anbraten
In einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, dann die geschälte und fein gehackte Zwiebel sowie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Diese anbraten, bis sie glasig sind und ihren Duft entfalten. Die Zucchini in dünne Halbkreise schneiden, hinzufügen und bei niedriger Hitze dünsten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser der Pasta hinzufügen, um die Konsistenz des Gemüses zu verbessern.
Schritt 4: Zutaten verbinden
Die gekochte Pasta und die angebratenen Fleischbällchen zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken, um dem Gericht einen mediterranen Charakter zu verleihen. Zum Schluss die in feine Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen, die dem Gericht eine intensive, leicht süße Note verleihen.
Fazit
Pasta mit Fleischbällchen, Zucchini und getrockneten Tomaten vereint unterschiedliche Texturen und Aromen in einem Gericht. Zartes Fleisch, knackige Zucchini und intensive getrocknete Tomaten ergeben eine perfekte Komposition für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie das Gericht pur oder mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um die Frische und den Geschmack zusätzlich zu betonen.
Guten Appetit!
