Penne mit Zucchini und geräuchertem Speck ist ein Gericht, das italienische Inspirationen mit heimeligem Komfort verbindet. Die Kombination aus saftiger Zucchini, knusprigem Speck und aromatischen Gewürzen ergibt eine einfache, aber geschmackvolle Komposition. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, wenn man etwas Warmes, Leckeres und dennoch Unkompliziertes genießen möchte. Die würzigen Speckstücke, kombiniert mit zarter Zucchini und frisch gehackter Petersilie, bringen einen Hauch italienischen Flairs auf den Teller. Mit diesem Rezept zauberst du in wenigen Schritten ein Gericht, das selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 300 g Penne
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Knoblauchwürfel
- 1 Prise Chili
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Nudeln kochen
Zuerst die Penne in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, die Nudeln al dente kochen – so behalten sie ihre angenehme Bissfestigkeit. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen, das später zum Verbinden der Zutaten in der Pfanne verwendet werden kann.
Schritt 2: Speck anbraten
Den Speck in kleine Würfel schneiden, damit er sich gleichmäßig im Gericht verteilt und ein intensives, rauchiges Aroma verleiht. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den gewürfelten Speck hinzufügen. Braten, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. So entfaltet sich das volle Aroma, das hervorragend mit der zarten Zucchini harmoniert.
Schritt 3: Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchiniwürfel zum Speck in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind und eine zarte Bräunung bekommen. Die Zucchini verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit, die den intensiven Geschmack des Specks perfekt ausgleicht.
Schritt 4: Zutaten verbinden
Die heißen, abgetropften Nudeln in die Pfanne mit Speck und Zucchini geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili abschmecken und alles gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen, die dem Gericht eine frische, kräuterige Note verleiht. Wenn die Pasta zu trocken erscheint, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen – das sorgt für die perfekte Konsistenz und einen leicht cremigen Geschmack.
Fazit
Penne mit Zucchini und geräuchertem Speck ist ein Gericht voller Kontraste – von der zarten Zucchini über den aromatischen Speck bis hin zur würzigen Chilischärfe. Perfekt zu jeder Jahreszeit, wenn man Einfachheit sucht, die dennoch sättigend und köstlich ist. Dieses Gericht zeigt, dass es manchmal nur wenige Zutaten braucht, um etwas Besonderes zu kreieren. Probiere dieses Rezept aus und genieße italienisches Flair in deiner eigenen Küche.
Buon appetito!
