Napoleonische Spaghetti sind ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das ein Stück italienisches Flair auf deinen Tisch bringt. Perfekt für Liebhaber klassischer Pastagerichte, kombiniert dieses Rezept zarte Spaghetti mit einer aromatischen Tomatensauce, die reich an Hackfleisch, Speck und grünen Erbsen ist. Frisch gehackte Petersilie und geriebener Käse verleihen dem Gericht den letzten Schliff und machen jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Diese Spaghetti sind schnell zubereitet und werden garantiert Familie und Freunde begeistern.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- Eine Prise Pfeffer
- 200 g Hackfleisch
- 1 Dose grüne Erbsen
- 1 EL gehackte Petersilie
- 400 g Spaghetti
- 1 EL geriebener Käse
- 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung
1. Zwiebeln und Fleisch anbraten
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig und leicht goldbraun anbraten. Das Hackfleisch und den Speck hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Fleisch gleichmäßig durchgebraten und leicht gebräunt ist.
2. Tomatensauce hinzufügen
Die angebratene Fleischmischung mit Tomatensauce ablöschen (alternativ kann eine selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Gewürzen verwendet werden). Die Zutaten gut verrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sie aromatisch und dickflüssig wird.
3. Grüne Erbsen hinzufügen
Nach den 15 Minuten die grünen Erbsen aus der Dose abgießen und zur Sauce geben. Die Erbsen verleihen dem Gericht eine leicht süße Note und eine interessante Textur. Alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Erbsen weich werden und sich die Aromen verbinden.
4. Spaghetti kochen
Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti darin gemäß der Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend die Pasta abgießen und direkt auf die Teller verteilen.
5. Anrichten und servieren
Die gekochten Spaghetti mit der heißen Tomaten-Hackfleisch-Sauce übergießen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, der auf der warmen Sauce leicht schmilzt. Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um eine frische und aromatische Note zu verleihen.
Tipps und Variationen
- Für eine leicht scharfe Note kann eine Prise Chiliflocken in die Sauce gegeben werden.
- Wer es besonders käsig mag, kann Parmesan oder Grana Padano direkt in die Sauce rühren.
- Serviere die Spaghetti mit einem frischen Tomaten-Basilikum-Salat, um dem Gericht eine leichte und erfrischende Komponente hinzuzufügen.
Fazit
Napoleonische Spaghetti sind eine geschmackvolle Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das dich direkt nach Italien entführt. Saftiges Fleisch, knackige Erbsen und eine aromatische Tomatensauce verschmelzen zu einer harmonischen Komposition, die durch die zarte Spaghetti-Textur abgerundet wird. Dieses Gericht begeistert nicht nur Pasta-Liebhaber, sondern auch alle, die einfache und dennoch ausdrucksstarke Aromen schätzen.
Guten Appetit!
