Grüne Gemüsesuppe ist die perfekte Wahl für Liebhaber von gesunden, leichten und vitaminreichen Mahlzeiten. Diese Variante der Suppe kombiniert eine Fülle von Gemüse und aromatischen Gewürzen, die Frische und Tiefe in den Geschmack bringen. Wie bereitet man diese köstliche und nahrhafte Suppe zu?
Welche Zutaten benötigt man für grüne Gemüsesuppe?
Für die Zubereitung der grünen Gemüsesuppe benötigst du:
- 2 Tomaten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 2 Gemüsebrühwürfel
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 200 g grüne Bohnen
- 100 g frischen Spinat
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 Bund Basilikum
- 1 scharfe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- Eine Prise getrockneter Oregano
- Eine Prise Majoran
- Eine Prise getrockneter Salbei
- 50 ml Olivenöl
Wie bereitet man die Zutaten für die Suppe vor?
1. Wie bereitet man das Gemüse vor?
- Schneide die Tomaten in kleine Würfel, die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
- Die Karotte in dünne Scheiben und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
- Die grünen Bohnen putzen und in kleinere Teile schneiden.
- Die getrockneten Tomaten in Streifen und die scharfe Paprika in dünne Ringe schneiden (entferne die Kerne, wenn du die Schärfe reduzieren möchtest).
2. Wie bereitet man die Brühe vor?
Bringe etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen und löse darin die Gemüsebrühwürfel auf, bis die Brühe ein intensives Aroma entwickelt.
Wie wird die Suppe Schritt für Schritt zubereitet?
1. Wie brät man das Gemüse an?
Erhitze Olivenöl in einem großen Topf. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind.
2. Welche Gewürze sollte man hinzufügen?
Gib Sellerie, getrocknete Tomaten, scharfe Paprika und grüne Bohnen in den Topf. Streue Oregano, Majoran und Salbei darüber, um das Aroma der Suppe zu intensivieren. Alles gut umrühren und weitere 5 Minuten braten.
3. Wie wird die Suppe gekocht?
Gieße das Gemüse mit der vorbereiteten Brühe auf und bringe die Suppe zum Kochen. Koche sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbinden.
Wie fügt man Spinat und Basilikum hinzu?
Gib in den letzten 5 Minuten der Kochzeit die Spinatblätter und die gehackten Basilikumblätter in den Topf. Der Spinat wird schnell weich und verleiht der Suppe eine intensive grüne Farbe und frischen Geschmack.
Wie serviert man grüne Gemüsesuppe?
1. Wie wird die Suppe angerichtet?
Vor dem Servieren bestreue die Suppe mit geriebenem Parmesan und Pinienkernen, die für Knusprigkeit und Geschmackstiefe sorgen. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern und beträufle es mit Olivenöl für zusätzlichen Duft.
Welche zusätzlichen Zutaten passen zur Suppe?
Obwohl die Basisversion der grünen Gemüsesuppe bereits reich an Geschmack ist, kannst du sie mit folgenden Zutaten ergänzen:
- Zucchini für noch mehr grünes Gemüse
- Avocado als cremige Beilage
- Sprossen, die Frische und Knusprigkeit hinzufügen
Warum solltest du grüne Gemüsesuppe probieren?
Grüne Gemüsesuppe ist eine großartige Möglichkeit, die Ernährung mit wertvollem Gemüse und aromatischen Gewürzen zu bereichern. Durch die Kombination von frischen Zutaten wie Spinat, grünen Bohnen, Tomaten und Basilikum liefert die Suppe wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und hält lange satt. Außerdem verleihen Parmesan und Pinienkerne der Suppe eine besondere Geschmackstiefe und eine angenehme Knusprigkeit.
Wenn du nach einer gesunden und geschmackvollen Mahlzeit suchst, die einfach an deinen Geschmack angepasst werden kann, ist grüne Gemüsesuppe die ideale Wahl. Probiere sie zum Mittag- oder Abendessen und entdecke, wie köstlich die Kombination einfacher Zutaten sein kann! Guten Appetit!
