Tagliatelle, überbacken mit Spinat, Chili und geräuchertem Paprika, ist ein Gericht voller intensiver Aromen. Eine cremige Soße, frischer Spinat, scharfe Chilischote und aromatisches geräuchertes Paprikapulver vereinen sich zu einer perfekten Komposition für ein Mittag- oder Abendessen. Wie bereitet man dieses Gericht Schritt für Schritt zu?
Welche Zutaten werden benötigt?
Hier ist die Liste der Zutaten für dieses Gericht:
- 300 g Tagliatelle
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 0,5 Chilischote
- 3 EL Olivenöl
- 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 250 ml Sahne
- 40 g Gruyère-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
Wie wird die Soße für Tagliatelle mit Spinat zubereitet?
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten – Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
- Zutaten anbraten – Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei niedriger Hitze glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch und die fein geschnittene Chilischote hinzufügen und etwa eine Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Spinat hinzufügen – Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis er zusammenfällt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sahne und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen – Die Sahne in die Pfanne gießen und das Paprikapulver hinzufügen. Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Wie wird Tagliatelle gekocht?
- Wasser aufkochen – Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Tagliatelle kochen – Die Tagliatelle hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Abgießen – Die Nudeln abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren, um die Soße gegebenenfalls zu verdünnen.
Wie werden Tagliatelle mit Spinat und Käse überbacken?
- Nudeln mit Soße vermischen – Die gekochten Nudeln in einer großen Schüssel mit der vorbereiteten Soße vermengen.
- Käse hinzufügen – Den Gruyère-Käse reiben und mit den Nudeln und der Soße vermischen.
- Auflaufform vorbereiten – Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit zusätzlichem Käse bestreuen und eine Prise geräuchertes Paprikapulver darüber streuen.
- Überbacken – Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Tagliatelle für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Wie wird das Gericht serviert?
Die Tagliatelle sollten direkt nach dem Backen serviert werden, solange der Käse noch geschmolzen ist und die Kruste leicht knusprig ist. Zur Dekoration können frische Kräuter wie Petersilie oder zusätzliches Chili verwendet werden, falls Sie schärfere Gerichte bevorzugen.
Dieses aromatische, sättigende und einfach zuzubereitende Gericht wird alle Liebhaber kräftiger Aromen begeistern.
Guten Appetit
