Gebackene Hähnchenschenkel sind eines der einfachsten und leckersten Gerichte, die sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignen. Saftiges Fleisch mit knuspriger Haut begeistert durch seine Schlichtheit und den reichen Geschmack. Wie bereitet man perfekte Hähnchenschenkel zu, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugen? Hier erfährst du es Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für gebackene Hähnchenschenkel benötigt?
Um gebackene Hähnchenschenkel zuzubereiten, brauchst du ein paar grundlegende Zutaten, die den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorheben:
- 6 Hähnchenschenkel
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosmarin, Thymian
- Optional: Gemüse zum Backen wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln
Wie bereitet man die Marinade für Hähnchenschenkel zu?
1. Zubereitung der Marinade
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten oder gepressten Knoblauch, Honig und Zitronensaft mischen. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Zutaten eine einheitliche Marinade bilden.
2. Marinieren der Hähnchenschenkel
Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben, sodass sie die gesamte Fleischoberfläche bedeckt. Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. So nimmt das Fleisch den intensiven Geschmack und das Aroma der Marinade auf.
Wie backt man Hähnchenschenkel im Ofen?
1. Vorbereitung zum Backen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Um das Gericht sättigender zu machen, kann zusätzlich Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Zwiebeln verwendet werden. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen.
2. Backen der Hähnchenschenkel
Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und mit der Hautseite nach oben auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40–50 Minuten backen, bis das Hähnchen eine goldbraune Farbe bekommt und die Haut knusprig ist. Während des Backens können die Hähnchenschenkel gelegentlich mit der restlichen Marinade oder etwas Olivenöl beträufelt werden, um sie saftiger zu machen.
Wie überprüft man, ob die Hähnchenschenkel gar sind?
Um sicherzustellen, dass die Hähnchenschenkel durchgebacken sind, kann man mit einer Gabel oder einem Messer hineinstechen. Fließt klarer Saft heraus, ist das Fleisch fertig. Ist der Saft noch rosa, sollte das Hähnchen einige Minuten länger gebacken werden.
Wie serviert man gebackene Hähnchenschenkel?
Gebackene Hähnchenschenkel schmecken hervorragend mit gebackenem Gemüse, einem frischen Salat aus saisonalem Gemüse oder klassischem Kartoffelpüree. Sie können auch mit einem Lieblingsdressing wie Knoblauch- oder Kräutersoße serviert werden, um den Geschmack noch intensiver zu machen.
Guten Appetit!
