Hähnchenbrust-Rouladen auf Tomaten-Salsa sind ein leichtes und aromatisches Gericht, das sich hervorragend für ein Familienessen oder ein elegantes Abendessen eignet. Wie bereitet man Rouladen, die saftig sind, und eine Salsa, die vor Geschmack strotzt? Hier ist ein Rezept, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Rouladen:
- 2 große Hähnchenbrustfilets
- 100 g Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder ein anderer Lieblingskäse)
- Eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Für die Tomaten-Salsa:
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
- Saft von 1 Limette
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Hähnchenbrust-Rouladen zu?
1. Hähnchenbrust vorbereiten:
Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets und schneiden Sie sie längs durch, um dünne Scheiben zu erhalten. Klopfen Sie diese leicht mit einem Fleischklopfer, damit sie gleichmäßig dünn sind.
2. Rouladen füllen:
Legen Sie eine Scheibe Käse und gehackte Kräuter auf jedes Filet. Rollen Sie die Filets fest zu Rouladen auf und sichern Sie sie mit Zahnstochern, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen.
3. Rouladen braten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Braten Sie die Rouladen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an. Braten Sie sie etwa 10–12 Minuten, bis das Fleisch innen durchgegart ist.
Wie bereitet man die Tomaten-Salsa zu?
1. Tomaten vorbereiten:
Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
2. Salsa würzen:
Mischen Sie die gewürfelten Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie den Limettensaft, gehackten Koriander oder Petersilie sowie einen Schuss Olivenöl hinzu. Würzen Sie die Salsa mit Salz und Pfeffer. Die Salsa sollte frisch und aromatisch sein.
Wie serviert man die Hähnchenbrust-Rouladen auf Tomaten-Salsa?
1. Gericht anrichten:
Verteilen Sie die Tomaten-Salsa auf einem Teller und legen Sie die fertig gebratenen Hähnchen-Rouladen darauf. Schneiden Sie die Rouladen in Scheiben, um sie optisch ansprechend zu präsentieren.
2. Beilagen:
Hähnchenbrust-Rouladen auf Tomaten-Salsa passen hervorragend zu Reis, Couscous oder knusprigem Brot. Sie können das Gericht auch mit einem leichten Rucola- oder Spinatsalat servieren.
Tipps für perfekte Rouladen:
- Für ein intensiveres Aroma können Sie der Füllung getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen.
- Statt zu braten, können Sie die Rouladen im Ofen backen. Legen Sie sie einfach in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie ca. 20 Minuten.
- Für eine noch aromatischere Salsa können Sie die Tomaten vor dem Schneiden blanchieren und die Haut entfernen.
Hähnchenbrust-Rouladen auf Tomaten-Salsa vereinen zartes, saftiges Fleisch mit einer erfrischenden Salsa. Dieses Gericht wird Ihre Gäste nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Optik begeistern. Werden Sie dieses Rezept für Ihr nächstes Essen ausprobieren?
