Suchst du nach einer schnellen und sättigenden Idee für ein Familienessen? Der Nudelauflauf mit Brokkoli ist eine großartige Wahl – eine cremige Kombination aus Nudeln, frischem Gemüse und einer goldbraunen Käseschicht. Erfahre hier Schritt für Schritt, wie du dieses Gericht zubereitest!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Nudelauflauf mit Brokkoli brauchst du folgende Zutaten:
- 300 g Nudeln (z. B. Penne oder Spiralnudeln)
- 1 Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Schmand oder Creme fraiche
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel zum Bestreuen
Wie bereitet man den Nudelauflauf mit Brokkoli zu?
1. Nudeln und Brokkoli kochen:
Koche die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. In einem separaten Topf den Brokkoli einige Minuten garen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Gieße beides ab und stelle es beiseite.
2. Käsesoße zubereiten:
Erhitze die Butter in einer Pfanne und füge die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Brate sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib das Mehl dazu und rühre gut um, um eine Mehlschwitze zu erhalten.
3. Milch und Käse hinzufügen:
Gieße nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Lass die Soße auf kleiner Flamme köcheln, bis sie eindickt. Rühre anschließend den geriebenen Käse und den Schmand ein, bis die Soße glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie wird der Nudelauflauf gebacken?
1. Zutaten vermengen:
Mische die gekochten Nudeln, den Brokkoli und die Käsesoße in einer großen Schüssel, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Gib die Mischung in eine Auflaufform.
2. Mit Semmelbröseln bestreuen:
Bestreue den Auflauf mit Semmelbröseln und dem restlichen geriebenen Käse, um eine goldbraune und knusprige Kruste zu erhalten.
3. Backen:
Backe den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf eine goldbraune Kruste hat.
Wie serviert man den Nudelauflauf mit Brokkoli?
Serviere den Nudelauflauf heiß, am besten mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen und überzeugt mit seinem Geschmack und den gesunden Zutaten.
Der Nudelauflauf mit Brokkoli ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremiger Käsesoße, knackigem Brokkoli und einer goldbraunen Kruste wird garantiert für Nachschlag sorgen!
