Gefüllte Schweinefilets mit getrockneten Tomaten und Spinat sind ein raffiniertes Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Mittag- oder Abendessen eignet. Zartes Schweinefleisch, kombiniert mit einer aromatischen Füllung aus getrockneten Tomaten und Spinat sowie einer cremigen Sauce, ergibt eine perfekte Geschmackskomposition. Hier ist das Rezept Schritt für Schritt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung der gefüllten Schweinefilets benötigen Sie:
- 2 Schweinefilets
- 1 kleines Glas getrocknete Tomaten
- 200 g Tiefkühlspinat
- 1 Tasse Sahne (30 %)
- 1 Prise getrockneter Oregano
- Öl zum Braten
Wie bereitet man die Füllung für die Schweinefilets zu?
1. Spinat zubereiten:
Den Spinat auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie den Spinat an, bis er weich und aromatisch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Getrocknete Tomaten hinzufügen:
Die getrockneten Tomaten aus dem Öl abtropfen lassen und fein hacken. Geben Sie sie zum Spinat in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch, um eine aromatische Füllung zu erhalten.
Wie füllt und backt man die Schweinefilets?
1. Schweinefilets vorbereiten:
Die Schweinefilets von Sehnen und Fett befreien. Schneiden Sie sie längs ein, sodass eine Tasche entsteht. Füllen Sie die Taschen mit der Mischung aus Spinat und getrockneten Tomaten. Rollen Sie die Filets zusammen und binden Sie sie mit Küchengarn, damit die Füllung während des Backens nicht herausfällt.
2. Schweinefilets anbraten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schweinefilets von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Anschließend in eine Auflaufform legen.
3. Schweinefilets backen:
Die Schweinefilets im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch zart und saftig ist. Gegen Ende der Backzeit Sahne und eine Prise Oregano in die Auflaufform geben, um eine cremige Sauce zu kreieren.
Wie serviert man die gefüllten Schweinefilets?
1. Das Gericht anrichten:
Die Schweinefilets in Scheiben schneiden und mit der cremigen Sahnesauce übergießen. Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder einem leichten Gemüsesalat.
Warum sollte man gefüllte Schweinefilets ausprobieren?
Gefüllte Schweinefilets mit getrockneten Tomaten und Spinat sind ein Gericht, das zartes Fleisch, eine würzige Füllung und eine cremige Sauce vereint. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine elegante Mahlzeit, die selbst anspruchsvolle Gäste begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie außergewöhnlichen Geschmack in Ihrer heimischen Küche!
Guten Appetit!
