Calzone mit Kürbis und drei Käsesorten ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig und aromatischer Füllung, die Liebhaber intensiver Geschmäcker begeistern wird. Kürbis, geräucherter Speck und eine Käsemischung bilden eine harmonische Komposition, die sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet. Erfahre, wie du dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereitest.
Welche Zutaten werden für Calzone mit Kürbis und drei Käsesorten benötigt?
Zutaten für den Teig:
- 400 g Mehl
- 220 ml warmes Wasser
- 20 g frische Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Zutaten für die Füllung:
- 600 g Kürbis
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Grana Padano
- 1 ½ Tassen geriebener Gouda
- ½ Tasse geriebener Cheddar
- 1 EL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
- 1 Ei
- Schwarzkümmelsamen
Wie bereitet man den Teig für die Calzone zu?
Hefevorteig:
- Gib die Hefe, den Zucker und etwas warmes Wasser in eine Schüssel. Verrühre die Zutaten und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, bis die Hefe aktiviert ist.
Teigzubereitung: 2. Vermische das Mehl, Salz, Olivenöl und den Hefevorteig in einer großen Schüssel.
3. Gib das restliche warme Wasser hinzu und knete den Teig, bis er elastisch und glatt ist.
4. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Wie bereitet man die Füllung für die Calzone zu?
Kürbis vorbereiten:
- Schneide den Kürbis in Würfel und backe ihn im Ofen bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten, bis er weich ist. Alternativ kannst du ihn in einer Pfanne anbraten.
Speck und Zwiebeln anbraten: 2. Schneide den Speck in Würfel und brate ihn in einer Pfanne, bis er knusprig ist.
3. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis die Zwiebeln glasig sind.
Zutaten für die Füllung kombinieren: 4. Füge den gebackenen Kürbis, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut.
5. Gib die geriebenen Käsesorten (Grana Padano, Gouda, Cheddar) hinzu und rühre die Mischung gleichmäßig um.
Wie formt und backt man Calzone?
Calzone formen:
- Teile den aufgegangenen Teig in Portionen und rolle ihn zu runden Fladen aus.
- Verteile die Füllung auf einer Hälfte jedes Fladens.
- Klappe den Teig über die Füllung, sodass ein Halbmond entsteht, und drücke die Ränder fest zusammen.
Bestreichen und Backen: 4. Bestreiche die Calzone mit dem verquirlten Ei und bestreue sie mit Schwarzkümmelsamen.
5. Backe die Calzone im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Wie serviert man Calzone mit Kürbis und drei Käsesorten?
Serviere die Calzone direkt nach dem Backen heiß, wenn der Käse innen geschmolzen und aromatisch ist. Dieses Gericht schmeckt hervorragend pur oder mit einer Lieblingssauce, wie zum Beispiel Knoblauchdip.
Warum lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren?
Calzone mit Kürbis und drei Käsesorten vereint intensive Herbstaromen mit der cremigen Konsistenz von Käse und knusprigem Speck. Ideal als Mittagessen, Abendessen oder als Party-Snack – dieses Gericht wird alle Fans der italienischen Küche begeistern.
Hier ist ein inspirierendes Foto, das dich dazu anregen könnte, dieses Rezept auszuprobieren!
