Pappardelle mit Meeresfrüchten – wie bereitet man dieses exquisite Gericht zu?

Träumen Sie von einem italienischen Gericht voller Meeresaromen? Pappardelle mit Meeresfrüchten ist die perfekte Wahl, um die Zartheit breiter Nudeln mit einer cremigen Sauce und dem intensiven Geschmack von Meeresfrüchten zu kombinieren. Erfahren Sie, wie Sie dieses elegante Gericht Schritt für Schritt zubereiten.

Welche Zutaten werden für Pappardelle mit Meeresfrüchten benötigt?

200 g Pappardelle
300 g Meeresfrüchte (Mischung aus Garnelen, Muscheln und Tintenfisch)
Olivenöl zum Anbraten
2 getrocknete Lorbeerblätter
3 Knoblauchzehen
250 ml Sahne (18 %)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie

Wie bereitet man Pappardelle mit Meeresfrüchten Schritt für Schritt zu?

1. Wie kocht man die Nudeln?

Beginnen Sie mit dem Kochen der Pappardelle in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser zurückhalten, das später dem Gericht hinzugefügt werden kann, um die Sauce anzupassen.

2. Wie bereitet man die Meeresfrüchte vor?

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie die gepressten Knoblauchzehen und die Lorbeerblätter hinzu, um dem Gericht eine aromatische Tiefe zu verleihen. Sobald der Knoblauch goldbraun wird, die Meeresfrüchte hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und zart sind.

3. Wie macht man die Sahnesauce?

Gießen Sie die Sahne (18 %) zu den Meeresfrüchten in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Würzen Sie die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Wenn die Sauce zu dick erscheint, geben Sie etwas vom Kochwasser der Nudeln hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

4. Wie kombiniert man die Nudeln mit der Sauce?

Fügen Sie die gekochten Pappardelle der Sauce mit den Meeresfrüchten hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt. Lassen Sie das Gericht kurz durchziehen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Wie serviert man Pappardelle mit Meeresfrüchten?

Servieren Sie das Gericht sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie, die dem Gericht Frische und Würze verleiht. Ein paar Tropfen Olivenöl über das Gericht geben, um den Geschmack zu intensivieren.

Welche Beilagen passen zu Pappardelle mit Meeresfrüchten?

Pappardelle mit Meeresfrüchten schmeckt hervorragend mit knusprigem Brot, das Sie in die cremige Sauce tunken können. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht ab und betont seinen edlen Charakter.

Guten Appetit!