Möchtest du den Geschmack Italiens in dein Zuhause holen? Wie bereitet man eine hausgemachte Focaccia zu, die nach Kräutern und Olivenöl duftet und perfekt als Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten geeignet ist? Hier ist ein einfaches Rezept für italienische Focaccia mit Kräutern, das jeder zubereiten kann.
Welche Zutaten werden für den Focaccia-Teig benötigt?
- 1,5 Tassen Weizenmehl
- 20 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse warmes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
Welche Kräuter werden für die Focaccia verwendet?
- Getrocknetes Basilikum
- Oregano
- Rosmarin
- Süßes Paprikapulver
- Kräuter der Provence
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Butter
Wie bereitet man den Focaccia-Teig zu?
Vorteig zubereiten
Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Tasse warmem Wasser und 1 Esslöffel Mehl verrühren. Mit einem Tuch abdecken und etwa 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
Teig kneten
Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Olivenöl und den vorbereiteten Vorteig hinzufügen. Den Teig kneten und nach Bedarf warmes Wasser hinzufügen, bis er weich und elastisch ist. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Wie formt man die Focaccia?
Teig formen
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Anschließend den Teig in eine runde, mit Butter gefettete Form mit einem Durchmesser von 25 cm legen.
Wie bereitet man die Focaccia für das Backen vor?
Vorbereitung zum Backen
Die Oberfläche des Teigs mit Öl bestreichen und mit getrockneten Kräutern bestreuen: Basilikum, Oregano, Rosmarin, Paprikapulver und Kräutern der Provence. Um den charakteristischen Look zu erhalten, mit den Fingern leichte Vertiefungen in den Teig drücken.
Wie wird die Focaccia gebacken?
Backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Focaccia etwa 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Kontrolliere, ob der Boden der Focaccia gut durchgebacken ist.
Wie serviert man italienische Focaccia?
Servieren
Die Focaccia am besten warm, direkt nach dem Backen, servieren. Sie eignet sich hervorragend als Snack, Beilage zu Suppen oder Salaten oder als Grundlage für Sandwiches. Besonders gut passt sie zu Olivenöl und Dips.
Warum sollte man Focaccia mit Kräutern probieren?
Italienische Focaccia ist ein aromatisches, luftiges Brot, das sich ideal als Beilage zu vielen Gerichten eignet. Die knusprige Kruste, das weiche Innere und der Kräuterreichtum schaffen einen unvergleichlichen Geschmack, der dich direkt in die italienische Küche entführt. Dieses Gericht ist perfekt für den Alltag und besondere Anlässe.
Buon appetito!
